今日の夜ご飯

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今日の夜ご飯

・シューマイ（餃子の皮、豚ミンチ、玉ねぎ）

・マグロユッケ風（キハダマグロ、卵黄、ネギ、ゴマ、海苔とか）

・あんかけサラダ（揚げ茄子、レタス、トマト）

次男ご飯いらない日。シューマイはいつもワンタンの皮で作っていたけど、餃子作ろうと思って買っていた皮で作ってみることにした。引っ付かないようにもやし敷いて、ちゃんと蒸し器で蒸しました。ユッケ風は焼き肉のタレに豆板醤やらゴマ油やら色々混ぜました。茄子は揚げて、熱々の甘酢かけました。ちなみに、昨日の鮭アラはほぐして骨取って、今日私仕事のため、お昼の作り置きご飯の鮭チラシにしました。

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今日の夜ご飯

今日の夜ご飯

・ピーマンの肉詰め（ピーマン、合い挽きミンチ、玉ねぎとか）

・バター醤油焼き（ベビー帆立、赤パプリカ）

・ほうれん草の胡麻和え

・椎茸焼き（椎茸、長芋、紅生姜、ネギ、ゴマ、チーズ、マヨネーズ、だしの素、醤油）

・鮭のアラの塩焼き

旦那と次男ご飯いらなくて長男だけでした。ピーマン肉詰めのソースはとんかつソース、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素とかをちょっとずつ混ぜて肉詰め焼いたフライパンでちょっと焼いて作りました。サラダに果物乗せるのは旦那と次男はダメなので長男だけなので乗せてみました。昨日の椎茸はミニサイズ、今日のはジャンボ椎茸、自分で食べたくなった材料で初めてメニュー、長芋すって、紅生姜、ネギ、醤油、だしの素、チーズ、マヨネーズ、ゴマを適当に混ぜて乗せてトースターで焼きました。これアリです。いつも同じ食べ方しかしないので、これは美味しかったです。鮭のアラ、こういうところ塩で焼くだけで結構好きです。多分皆さんは食べないところです。笑。

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今日の子供のお弁当

今日の子供のお弁当

・卵焼き

・鶏ももの照り焼き

・鮭のムニエル

・ポテトサラダ（じゃがいも、カニカマ）

・レタス、トマト

な〜んちゃってポテトサラダは、具材じゃがいもだけです。丸ごと洗ってラップ巻いてチンしてから皮むいてコロコロに切ってマヨネーズと塩胡椒を混ぜただけです最後にブラックペッパーかけました。鮭のムニエルは小麦粉、塩胡椒してフライパンで焼いて、バターと醤油数滴です。

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今日の夜ご飯

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・焼き豚チャーシュー（豚肩ロース）

・レタス、トマト、半熟卵

・カニカマあんかけ炒め（チンゲンサイ、カニカマ）

・椎茸焼き（マヨネーズ、ネギ）

・納豆（納豆、たくあん、長芋、ビンチョウマグロ、ネギ、青じそ、うずら卵、ゴマ、海苔）

・残り物達

次男ご飯いらない日、作るの面倒やなぁって思っていたところ、ラーメンにでも使おうと作っていた焼き豚チャーシュー思い出し、それをメニューに。豚肩ロースのブロックの周りをフライパンで焼いて煮ました。かなりいい感じにジューシーに出来ていたので、タレかける前に写真撮ればよかったです。煮汁を煮詰めてタレにしました。半熟卵はちょっと半熟すぎました。あとほんのチョイやったかなぁ。

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今日の子供のお弁当

今日の子供のお弁当

・卵焼き（カニカマ）

・豚ヒレカツ

・ウインナー焼き

・紅生姜天焼き

・ほうれん草の胡麻和え

・かぼちゃサラダ

・レタス、トマト

とんかつ、サクッと揚がりました。卵焼き、中は柔らかくふんわり出来たのに、外側に焦げ目がついて残念。ほうれん草は昨日の夜の茹でた残りで胡麻和えにしました。昨日の夜、チンしたかぼちゃの残りにマヨネーズと塩胡椒かけただけです。

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今日の夜ご飯

今日の夜ご飯

・牛薄切り焼きしゃぶ（牛肩ロース）

・かぼちゃ、赤パプリカ焼き

・ニンニクチップ（作りました）

・ほうれん草とエビのミニグラタン

・カルパッチョ（ビンチョウマグロ、レタス、トマト、カイワレ）

・鰹の刺身（カイワレ、青じそ、玉ねぎ、生わかめ、おろし生姜、ネギ）

今日は旦那の誕生日でした。牛肉薄切りは塩胡椒で焼いただけ、ポン酢なり焼き肉のタレなり好きな味で食べてもらいました。刺身では物足りない味のビンチョウマグロ、冷凍してあったやつがあったのでカルパッチョにしました。酢、オリーブオイル、塩胡椒、乾燥バジル、ブラックペッパー、醤油、砂糖、ワサビでドレッシングを作ってかけました。あんまり見ない鰹の刺身見たので食べたくて買って薬味を用意して、乗せて食べるなり、塩で食べるなり、ポン酢か醤油か自由にと思って用意したけど、次男一切れ、旦那と長男は食べずでした。ミニカップのグラタンは牛乳ベースでソース作って、ほうれん草とエビ入れてパン粉乗せてトースターで焼きました。ショボイご飯に時間だけかかりました。

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今日の子供のお弁当

今日の子供のお弁当

・卵焼き

・手作りミートボール（豚ミンチ、玉ねぎとか）かぼちゃ

・小松菜炒め

・ちくわきゅうり

・レタス、トマト

卵焼きが綺麗に出来て満足。ミートボールは調味料混ぜたミンチをフライパンで焼いて、ケチャップ、とんかつソースとか色々混ぜたやつで絡めました。

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今日の夜ご飯

今日の夜ご飯

・海鮮巻き寿司（キハダマグロ、サーモン、鰤、青じそ、きゅうり、ネギ）

・鶏もも唐揚げ

・サラダ（レタス、ブロッコリー、トマト、ハム）

・枝豆

・残り物たち

久しぶりに巻き寿司作りました。唐揚げも今日はいい感じに揚がりました。

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今日の子供のお弁当

今日の子供のお弁当

・卵焼き（ネギ入り）

・チキンカツ（鶏胸）

・ウインナー焼き

・きんぴら風（蓮根、にんじん）

・レタス、トマト、ブロッコリー

卵焼き、ちょい火が強すぎて焦げ目が。切ったら残念な出来栄えでした。チキンカツは少ない油で揚げ焼きに。きんぴら風炒めは唐辛子無しです。

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今日の夜ご飯

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・甘酢あんかけ（肉団子、きくらげ、ぶなぴー、にんじん）

・チンゲンサイ炒め

・絹厚揚げ焼き

・えびの刺身

・残り物たち

甘酢あんかけは次男のだけきくらげ無しです。大っ嫌いらしいです。ちっちゃめなアルゼンチンエビの刺身、10匹あったけど、旦那食べず、子供達1匹ずつしか食べませんでした。後は、トマト、枝豆、もずく、キムチ、椎茸焼きと色々アテはあったけど、誰も食べずです。写真撮らずでした。

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