パンとお菓子の教室 ぱんてーる
ようこそ パンとお菓子の教室 ぱんてーる 
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是非、ご一読よ(＾０＾)ろ(＾◇＾)し(＾▽＾)く(＾ο＾)お(＾ー＾)願い致します
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いつもお世話になっておりますタッパーウェアの常連のお客様から
大変に(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー
贈り物が届きました
わーい(●⌒∇⌒●) わーい
(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとう♪ございます♪♪♪♪♪
こんなにたくさん、本当にどうもA(^-^)R(-^ )I(^ )G( )A( ^)T( ^-)O(^-^)ございました
すぐに、使わない分はフリーザーメイトS＃１に小分けにして新鮮なうちに冷凍保存
明太子を頂いたときに瞬間的にひらめいた
のは、この美味しい明太子使ってめんたフランスを焼きたい
JHBSの上級で「バターフィセル」というフランスパンを習うのですが、これをめんたフランスにしよう
レシピは６本ですが、今日は試しに、３本で作ってみます～
わたし～ハード系がメッチャ好きで、クッペを良く作るので、フランス生地の作業は慣れてま～す
といっても生地が長くなれば、なるほど成形は、難しいんです
これが、トッピングにする明太子バターです
２本をめんたフランスに～
１本はバターフィセルのままに～
絞りやすいように、袋に詰めておきます
仕上げ発酵が終了しました～
これを取り板を使って熱々にした天板に乗せていくんです
この作業が、慣れてないと生地がつぶれて台無しになってしいます
POINTは、そ～～～～と
優し～～～～～く丁寧～～～～～～～に＆迅速になんです。
さ～～～急いで
クープを入れましょう
そして、あらかじめ用意しておいたトッピングも急いで絞り出します
バターも急いで （笑）
ここを急がないとせっかく熱々の天板が冷めて来ちゃうんです～～～～。
(*σσ*)ノ▽ガンバレ～ フリフリ
さあ～これで、焼成
焼けました～
でも～～～～～～～～ちょっとおっ待ってよおぉ〓〓〓〓〓〓〓〓〓
明太子バター焦げ過ぎやん
それに一番奥のは、クープが深過ぎやん
さてさて、気を取り直して
また便利道具をおひとつ紹介します～
これは、一体なんでしょうか
すのことトレイに分かれておりますよ～
そうですこの上でパンをカットするとパンくずが全部下にいってくれるおりこうちゃん～
ほ～～～らこんなにパンくずが下に
合羽橋でGETしてきましたよ～
バターフィセルは、よく焼けましたね～
めんたバターはすっかり焦げましたが・・・・・・・・・・・・・・。
内相も大小の気泡がばっちり
入っていて、完璧です
しかたなく～～～～～
残った明太子バターを焼成後のパンに乗せてみました
パン屋さんでは、よく「たらこフランス」とか売ってますが、やっぱりそれって焼成後に乗せてますよね？？？
わたしが、何を間違えたか焼成前に塗ったのがいけなかった・・・・・・・
やっぱりこっちが正解でしょう（笑）
お昼ご飯に、このパンだけでは。。。。。。。ですよね
スライシーを引っぱり出して来て、コールスローを作りま～す
家にある適当な野菜を、入れて回すのみ
超〓〓〓簡単＆超〓〓〓短時間です
今日は、ひよこ豆とレーズンを入れて、調味料の他にカレー粉を入れてちょっと変わったコールスローにしてみました～
保存は、お決まりのMMだ円ハーフワイド＃１です～
さてこれをフランスパンの乗せてスープと一緒にお昼ご飯にしましょう～
ルンルン♪ q(^-^q)(p^-^)p q(^-^q)(p^-^)p ♪ルンルン
大変に(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー
贈り物が届きましたわーい(●⌒∇⌒●) わーい(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとう♪ございます♪♪♪♪♪
こんなにたくさん、本当にどうもA(^-^)R(-^ )I(^ )G( )A( ^)T( ^-)O(^-^)ございました
すぐに、使わない分はフリーザーメイトS＃１に小分けにして新鮮なうちに冷凍保存
明太子を頂いたときに瞬間的にひらめいた
のは、この美味しい明太子使ってめんたフランスを焼きたいJHBSの上級で「バターフィセル」というフランスパンを習うのですが、これをめんたフランスにしよう
レシピは６本ですが、今日は試しに、３本で作ってみます～
わたし～ハード系がメッチャ好きで、クッペを良く作るので、フランス生地の作業は慣れてま～す
といっても生地が長くなれば、なるほど成形は、難しいんです
これが、トッピングにする明太子バターです
２本をめんたフランスに～
１本はバターフィセルのままに～
絞りやすいように、袋に詰めておきます
仕上げ発酵が終了しました～
これを取り板を使って熱々にした天板に乗せていくんです
この作業が、慣れてないと生地がつぶれて台無しになってしいます
POINTは、そ～～～～と
優し～～～～～く丁寧～～～～～～～に＆迅速になんです。さ～～～急いで
クープを入れましょうそして、あらかじめ用意しておいたトッピングも急いで
絞り出しますバターも
急いで （笑）ここを急がないとせっかく熱々の天板が冷めて来ちゃうんです～～～～。
(*σσ*)ノ▽ガンバレ～ フリフリ
さあ～これで、焼成
焼けました～
でも～～～～～～～～ちょっとおっ
待ってよおぉ〓〓〓〓〓〓〓〓〓明太子バター焦げ過ぎやん
それに一番奥のは、クープが深過ぎやん
さてさて、気を取り直して
また便利道具をおひとつ紹介します～
これは、一体なんでしょうか
すのことトレイに分かれておりますよ～
そうです
この上でパンをカットするとパンくずが全部下にいってくれるおりこうちゃん～ほ～～～ら
こんなにパンくずが下に合羽橋でGETしてきましたよ～
バターフィセルは、よく焼けましたね～
めんたバターはすっかり焦げましたが・・・・・・・・・・・・・・。
内相も大小の気泡がばっちり
入っていて、完璧ですしかたなく～～～～～
残った明太子バターを焼成後のパンに乗せてみました
パン屋さんでは、よく「たらこフランス」とか売ってますが、やっぱりそれって焼成後に乗せてますよね？？？
わたしが、何を間違えたか
焼成前に塗ったのがいけなかった・・・・・・・やっぱり
こっちが正解でしょう（笑）お昼ご飯に、このパンだけでは。。。。。。。ですよね
スライシーを引っぱり出して来て、コールスローを作りま～す
家にある適当な野菜を、入れて回すのみ
超〓〓〓簡単＆超〓〓〓短時間です
今日は、ひよこ豆とレーズンを入れて、調味料の他にカレー粉を入れてちょっと変わったコールスローにしてみました～
保存は、お決まり
のMMだ円ハーフワイド＃１です～さて
これをフランスパンの乗せてスープと一緒にお昼ご飯にしましょう～ルンルン♪ q(^-^q)(p^-^)p q(^-^q)(p^-^)p ♪ルンルン
は全く見ないんです～～～～～
（←子供たちの干支）
早起きをもう何年いや何十年と続けております。
早起きになってるのが正直なんですが・・・・・・・ね。（笑）
