てっぺん

今日紹介するのは、北区にある行列店のてっぺんです。


麺屋はなびで修業された店主。ラーメンとまぜそばで勝負しています。
このお店は行列が出来ていますが、まずは食券を購入して店員さんに渡して外で待つスタイル。
意外と回転は速いようです。



普段まぜそばは食べないのですが、最近見たテレビで台湾まぜそばが美味しそうだったので
台湾まぜそば800円を注文しています。


卓上には、自家製ラー油、昆布酢、胡椒が置いて有りました。


店外で20分待って、着席してから8分程待ってきました。
思ったより大きくてボリュームが有ります。



まず、黄身をつぶして、これでもかというほど豪快に混ぜ合わせます。
太めの麺が、辛めのタレとよく合います。
麺自体も美味しかったのですが、予想よりコシは弱めに感じました。
味付けは、絶妙。味の濃さ申し分ありません。ひき肉がタップリで麺を完食後、具材が残ります。
追い飯（無料）を頼むと、その丼の中に白飯を入れてくれますが、最近胃袋が小さくなっているのか
この時点で腹一杯！ご飯の注文は控えました。

それにしても完成度の高いまぜそば。
行列が出来るも納得です。
これはまさしく完成した新ジャンル。まぜそばを見直しました。

愛知県名古屋市北区金城町4-41-6 グリーンタウン3-1F