ひさだ

今日紹介するのは、東新町交差点角にある中華料理のひさだです。


いつも通りどこで食事をするか物色中にたまたまこの看板が目にとまり
ビルの地下へ降りていきました。担々麺セットかな！


黒を基調としたおしゃれな店内。お客様は2組ほどで空いていてラッキー。
カウンター席に案内されおしぼりと水がきます。週替わりメニューは麻婆豆腐ですと言われ
迷わずそれを注文しました。1,200円どこにも書いていないメニュー。少しして小籠包用の黒酢とショウガ、漬物が運ばれてきました。
卓上には何も置いて有りません。


オープンキッチンで作る所が良く見えます。本格的な中華厨房。
コックさんもプロの手さばき！８分程してきました。
麻婆豆腐と十五穀ご飯、上海小籠包です。
麻婆豆腐は、かなり本格的なもの。街の中華料理屋さんで食べる700円のセットのものとは全然違います。
中国山椒が効いていて舌がピリピリします。ひき肉がたっぷり入っています。
片栗粉が控えめで粘度はほとんどありません。ラー油も辛さ加減がちょうどよく辛めに仕上げられていました。自分好み。
ご飯がまた美味しい。十五穀ご飯はプチプチといろいろな食感と香ばしさが楽しめます。
圧巻は小籠包。御決まりですが熱々で1個目で舌を火傷しそうになりました。
ホフホフと火傷しないように口の中で冷ましながらやっとの思いで飲み込みました。
肉汁が凄くてジューシー大きめなので食べ応えが有ります。もう少し黒酢とショウガが有るとより嬉しいかな。


食後のデザートは、杏仁豆腐とジャスミン茶。
ここの杏仁豆腐は白蜜に浸かっていないドライタイプ。
濃厚な味わいで甘さが控えめなのも自分好み。
ジャスミン茶でお口直しをしてお店を後にしました。
味・雰囲気・サービスすべての面でとても良いお店でした。
お客様が少ないのが不思議です。

愛知県名古屋市中区東桜2-23-22 ホテルマイステイズ名古屋栄 B1F