中華そば 白壁あおい

今日紹介するのは、東区は４１号線清水口交差点にある中華そば　白壁あおいです。
１０年振り位の再訪でしょうか？久しぶりです。



店前メニューと案内看板。近くの名鉄協商パーキングと提携しているようですが、生憎の満車。
別のコインパーキングを自腹で利用しました。


かなり狭い店内。入口にある券売機で食券を購入します。
中華そば全部のせ1,000円を購入しました。ランチタイムはご飯が無料サービスですが遠慮しました。


新聞の紹介記事。


卓上には、コショウ、一味唐辛子、塩、醤油、酢とラー油、おろしニンニクが置いて有ります。


待つ事7分程できました。具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、のりです。


麺は、中細ストレート麺。早速食べてみます。
スープは若干オイリーですが、醤油のかえしが良く、優しい甘さがクセにもなる味わい。だしの風味も良い感じです。
やや平打ちの中細ストレート麺は、なめらかで良い喉越し好きなタイプです。

チャーシューはトロトロ食感で口当たりが良いですが、崩れやすいです。
メンマは好きな太めのタイプ、軟らかい食感です。
トッピングの中で一際際立っていたのが煮玉子。黄身の半熟具合が絶妙です。
黄身はほぼ液状という秀逸な出来栄えで、味の入り具合も濃いめ。スープとの相性が抜群でした。
麺の量が少ないので腹一杯には程遠いですが完成度の高い一杯でした。

愛知県名古屋市東区白壁１丁目３６