きゅうりのビール漬け。
このままポリポリ食べちゃいます。
以前、四国の姉から薦められ、
レシピも教えられていたのに、作らなかったことが悔やまれます。
７月はじめ、大阪で会い
「ビール漬け作ったか」と聞かれ「実はまだ・・」
こちらに戻り、畑でザランザランとうらめしいほど生っているきゅうり。
早速、作りましたとも。
やってみれば、不精な私に持ってこい的なビール漬け。
今じゃ冷蔵庫を開けて、一寸味見を・・
そのままポリポリ・・病み付きです
レシピは下に・・
西日の当たる部屋の前。
ゴーヤカーテンが、その役目を果たせるほどに茂っています。
ただ・・
こぼれ種から芽が出た苗だけに、立派なニガウリは生っていません。
いたし方なしです。
でも夫と二人食べる分には十二分な量が生っています。
きゅうりのビール漬け
材料 きゅうり２キログラム
ビール １７０ｍｌ
砂糖 ２５０グラム
塩 ７０グラム
①洗って拭いたきゅうりをタテ長に半分に切る。
私はアクのある？上の部分は切り捨てる。
②切ったきゅうりを（穴の空いていない丈夫なポリ袋）に入れ
その中に、分量のビール・砂糖・塩を加える。
③袋の外から、混ぜるような感じでかるく揉む。
④そのまま袋の口を塞ぎ、
水分が漏れない工夫をして冷蔵庫へ入れておく。
きゅうりの水分が半端ではないほど出てきます。
一日も経たずに食べられます。
どうかしら・・的に何度か試食すべし・・
冷たくて美味しいです。
当然、きゅうり１キロなら半分の材料で・・
その他の分量も好みに加減すれば良さそうです。