第２７１４話 慎みを食卓に

辰巳芳子著「慎みを食卓に～その一例～」

美しい日本語を味わう本として

さらに　読み進める。

 

春は　いのちの発露を食す

夏は　暮らしと体を守る知恵

秋は　風土の恵みを豊かにいただく

冬は　いのちへの感謝と門出

あぁ、この美しい日本の四季を

失いたくない。（と思う温暖化現象）

 

それにしても　読めば読むほど

台所仕事が　奥深い。

ここに、梅干しを入れるの？

そこで、梅干しを入れると

防腐の役割だけでなく、

味の奥行きが深まる・・・らしい。

そもそも、なぜ　ここで

梅干しを入れようと思えるの？！

申年は、上質の梅ができると言われている。

って　なぜ、申年！

先人が導き出した答えが　奥深すぎる。

 

※　申年の梅とは？　平安中期　申年。

村上天皇が　梅干しと昆布茶で病を克服された

ことが発端らしく、まさに　病がサル！

梅干しが、平安時代からあったことに驚く。

誰が漬けようと思ったのかしら・・・偶然の産物か？