揚げじゃがいものみそ和え

コロコロした小さなじゃがいもを皮付のまま揚げます。
みそ、みりん、みかんの皮の干したもの（細かくしたもの）をお鍋に入れて火にかけて混ぜています。
みかんの皮は去年のもの。きれいな皮だけ干して冷蔵庫に入れていました。


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