おはようございます
今日は
のち
夜にまた！
予報より早く、雨が上がってきました～
1/22（木）のお弁当
・かき揚げ（えび、玉ねぎ、インゲン）
・天ぷら（ささみ、ちくわ、さつま芋）
・焼ししゃも
・レタスのソテー
・赤いウインナー
・キンピラごぼう（牛細切れ、人参入り）
・味噌汁
昨日（水曜日）は毎年恒例の「味噌つくり」
毎年同じ作り方ですが、今年も見てください～
火曜日に届いた
大豆 1.3ｋｇ×2
麹 1.5㎏×2
塩 600ｇ×2 で、出来上がりが 10ｋｇです。
大豆は火曜日の夜から水につけて
大鍋二つ！使います！
麹は塩と合わせて「塩きり麹」 
＋
＝
（クリックで大きくなります）
軟らかくふっくらと煮えた大豆
を潰して
「塩きり麹」と合わせて
空気を抜くように丸めて、味噌樽の中に投げ入れます！
隙間なく詰めて
防腐剤代わりの塩を振って出来上がりました～
大豆を潰すのに力がいる味噌つくりです。
年々、潰されない丸いままの大豆が残るようになって・・・
昨年から、ごんすけさんが潰す係りに！
今年は、丸めて樽に詰めるのも手伝ってくれて
大助かり
疲れなかった「味噌作り」でした～