朝から久々に
の試合に出かけていったダンナを見送り、
これまた久々に、なんにも予定のない日曜日。
寝坊するつもりだったけど、９時には起きだした。
（私にとって日曜日の「寝坊」の範疇は午前１０時以降です）
おかげで、ふだんは大河ドラマやウルルン滞在紀の時間にやってるような、
ワイシャツのアイロンかけや洗濯物たたみがはかどるはかどる。
も、波乱万丈の植木等さん追悼やら、ウチくる
の愛ちゃんお別れ番組やらを
１人でぼーっとながめる。
でもって、普段はほったらかしのベランダをのぞいてみると、
春がきていました。
ダイソーとホームセンターで買ったチューリップ、
ダンナと帰省したときに群馬で買ったアザレア、
それから去年の花見のときにいただいてきたムスカリ。
いっせいに花盛り
寒い時期は、外に出るのがイヤさに大して水遣りもしていないのに、
たくましいねぇ、我が家の花たちは。
そろそろ、春のガーデニングシーズン。今年は何を植えようか。
定番の朝顔、それからヘチマ、島とうがらし、ナスもいいなぁ。
っていうか、花壇から菜園にチェンジしそうなベランダであります。
沖縄を代表するお菓子「ちんすこう」。
私の大好きなお菓子のひとつでもあります。
だいたいパッケージを開けると、小さなビニールに２個ずつ入っていて、
サクサクと食べ始めると止まらない。
んで、今週号の週刊モーニングを読んでたら、
私の愛読書「クッキングパパ」で、その作り方のレシピを紹介していた。
「こんなに簡単にできるのぉ？？」と言いつつ、作ってみた。
できまいた。
どういうレシピかというと、ラードと三温糖と薄力粉を混ぜて焼くだけ。
こちらを参考にどうぞ。
水分が少なめで、生地は結構固め。
なので、のばすというより、一口分にちぎって丸めて天板に乗せる感じ。
私はオーブンを170℃にセットして、だいたい20分前後で焼きあがりました。
確かに焼き上がり直後はやわらかくて、持ち上げると崩れるぐらいだったけど、
あら熱が取れると固くなりました。
さて、サクっと食べてみると・・・あらら、ちゃんとちんすこうじゃん
まぁ、沖縄で１番おいしい「新垣ちんすこう」には及ばないけど、
結構県内の中堅どころぐらいのレベルかと。
しかし、焼いてみて思ったのだが、
ちんすこうって、４分の１のラードと、４分の1の砂糖と、のこりコムギ粉。
どんだけカロリー高いんじゃ。
昔、弟と正月に、まるでミカンを食べるように
ちんすこうを40コぐらい平らげたことを思い起こし、
あらためて背筋が寒くなった私であった。
（食うな40個）
