お手伝いに行くことに・・・

アスパラガス！

家の近くの農家で栽培しているようで、最近奥様は

収穫のお手伝いに行っているようです。

そんなこともあり、最近は食卓にもアスパラが並ぶことが

多くなってきました。

そんなことで、アスパラガスの事を調べてみました。

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疲れを感じたらアスパラガスを食べましょう。

アスパラガスがはじめて日本に伝えられたのは江戸時代で、

食用として栽培されだしたのは、明治時代以降と言われています。

一般 家庭で広く食用されはじめたのは昭和３０年代で、

比較的歴史の浅い野菜です。（注：食育大辞典ディレクトリ）

http://www.shokuiku.co.jp/data/asupara.html

アスパラガスにはカロチン（ビタミンＡ）が含まれ、

病気に対する抵抗力を高め、またアスパラギン酸は

新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果 があり、

疲労回復や滋養強壮に優れています。

アスパラガスの穂先部分にはルチンという成分が含まれ、

血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防にも効果 があり、

また利尿効果もあります。

アスパラガスはカロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥを同時に

摂取することができ、抗腫瘍作用もあり、

また赤血球をつくるために必要な葉酸を含んでいるため

貧血にも効果 があります。

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なんと凄い食べ物なのでしょうか！　

ファイトー！っと叫びたくなります。採取頑張りましょう。