灯蔵オビハチ

ゴールデンウィークはステイホームで

身体がなまるので近所をお散歩したりしました。

久しぶりに中学校の方へ行き、

昔遊んだ熊野神社を通ったら

桜が咲いていてほっこりしました（´∀`*）

桃色が濃い目の可愛い桜♡

カフェも営業出来なくてテイクアウトで

お店を応援しようって事で

お昼ごはんにお弁当をテイクアウトしたよ

この日は、近所の灯蔵オビハチさんです。

蔵を利用した静かな空間で身体に優しい料理が

食べれるカフェです＋。゜*☆(*´∀｀)

メニューは蔵カレーとかグリーンカレーとか

キーマカレーとかの中から

本日のおまかせ弁当850円を

見た目の彩りもキレイ！！

ごはんは、山形産のはえぬきにモチキビとか

黒米など雑穀が入っててもちもち美味しい。

だし巻き卵や、入り豆腐、

スパイシーな味付けのマカロニグラタン？

煮しめとかも美味しかったですΨ(＊・u・)Ψ

伽羅蕗

ゴールデンウィークにおばあちゃんの家に

蕗を採りに行来ました。

母方のおばあちゃん家は歩いて10分くらいの所に

あるんだけど、お散歩がてら歩いて行きました。

おばあちゃんが亡くなり随分経つけど、

誰も住んでないけど、ここは自然の宝庫だ

立派な蕗が沢山

茎の赤い蕗なんだけど。

これは何か種類があるのかな？

水蕗でいいのかな？

毎年採って有り難く美味しく頂いてます。

昨日のお鍋で伽羅蕗(きゃらぶき)を作りましたよー

初挑戦です

2、3センチに切って水に浸して半日以上。

その間2、3回水を替える。

そして大きめの鍋にお湯を沸かして

塩を入れて5、6分茹でる。

ざるに上げて水洗いしてから、

乾いたフキンで水気を取ってから、

鍋に入れて酒、味醂、醤油、の味付けで

ことこと気長〜に煮込みます。

とろ火で2時間程。

新しいお鍋は、まだ使い勝手が分からないから

ちょっと底が焦げちゃったけど(^ω^;)

水気が無くなるまで煮込むって難しい。。

なかなか上手く出来たような♡

右側が蕗のさっと煮で、左側が今回作った伽羅蕗♡

伽羅蕗は保存が効くように濃い目の味付けです。

濃い目の味付けは玄米に良く合う！

いつもは薄味な私なのに、玄米食になってから

結構塩気が濃い。

この日のお昼ごはん

最近玄米が美味しくてご飯ばかり食べてるw

なるべく一汁一菜にしたいんだけど、

おかずって案外あるんだね( ´艸`)