よもぎを摂取したい！と思いました（笑）
よもぎと言えば裏のお父さんの畑に
よもぎがごっそり植わっていたんだ！と
思い出して、くんちゃんと裏の畑に行きました^^
お父さんが亡くなっちゃってからは
もう畑してなくて（私の畑は別な所に有り
）
）草がボーボー伸び放題ですが、
その雑草と思いきや野草が生えてるんですね〜
野草の生命力は凄いです
くんちゃんとふたりでよもぎ探し
よもぎはあるんだけど、成長し過ぎも駄目らしい…
だいたい15センチ未満のヨモギを探します。
だんだん目が慣れて、雑草の中からヨモギだけ
見えてくるようになるから不思議（笑）
（笑）後ろが白くて匂いが良い匂いの蓬♡
アスパラも自生してるので
採りたてを頂きます
そうそうタケノコもね♡
隣の家の竹藪からこっち側に生えてくるので
有り難く頂いております。→前のタケノコの記事
しかし…
近所の爺さんが筍をめっちゃ狙っててさーー
毎朝、やめてくれって言ってるのに、
掘りにくるの…(＝ω＝.)
うちの畑なのにぃ〜(>_<)
タケノコも米糠でアク抜きしますが、
よもぎもあくが強いのでアク抜きします。
沸騰したお湯に多めに塩入れて
さっと茹でる。そして水で洗って
水にさらすこと20分。
ぎゅっとしぼって出来上がりです。
この日の献立
筍ごはん、アスパラの塩炒め
伽羅蕗、蕗のさっと煮、糠漬け、昆布巻
孟宗汁には、筍と厚揚げ酒粕と味噌で味付けして
よもぎを散らしました♡
かなりヘルシーなのでごはんはお代わり必須ですw