納豆を手作りしてみた。
なんでも納豆菌も要らずに納豆ができるらしい
若杉ばあちゃんは大豆は✖️だし、
納豆も✖️なんだけど、納豆は昔みたいに藁に
入ってちゃんと熟成すればアリみたいなので、
手作りしてみました！！
まずは、大豆を茹でまーす
納豆菌を使わずして、何が菌になるのかと言うと
葉っぱ！！( °[] °)/
何と！葉っぱと大豆だけで納豆になるらしいです。
葉についている枯草菌ってのが、
納豆菌の一種なんだそうな。
この枯草菌は土壌や枯草、塵埃中など
自然界に広く存在してるんだってー。
葉っぱは、畑に植わってたりその辺に生えてきた
よもぎと紫蘇の葉を使いますよー
まずは、よもぎの葉を敷いて、茹で上げた大豆を
重ねて、葉っぱをサンドしていきます
1番上にもヨモギを敷いて…
2つ目のタッパーには、
紫蘇の葉っぱで作りました。
ちゃんと菌が出るのか心配で(^ω^;)
葉っぱを多めに重ねました。
蓋は、きちんと蓋しないで、キッキンペーパーを
挟みました。空気が必要らしい…
熱々の大豆に葉っぱを重ねて、40度前後で
24時間くらいキープするだけなんだけど。
葉っぱ納豆作ってる皆さんは、
ヨーグルトメーカーや炊飯器で作ってたけど
私は、ヨーグルトメーカーも無いし、炊飯器は
使用中なのでクーラーボックスで作ります！
ペットボトルに熱めのお湯を入れて、
タオルを敷いて、タッパーを入れて
その上からまたタオルを敷き、
熱いお湯のペットボトルを重ねます。
これで、24時間くらい経つと出来るのかー
((o(ﾞεﾞ)o))ｳｽﾞｳｽﾞ
楽しみでならない（笑）
夜は心配なので、ペットボトルのお湯を
再度熱いお湯に変えましたが、
後は放置プレイ（笑）
次の日クーラーボックスを開けたら
ほんわかと温かくて蒸し風呂みたいになってたw
クーラーボックス全体が蒸し蒸ししてて
水蒸気みたいに水滴付いてて
タッパーにも水滴が付いてて、
葉っぱが茶色く変色してる。
ちゃんと納豆なってるかなぁ？？
見た目は普通に大豆だけど（笑）
いざ！取り出してみるぞー
ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク
きゃわ〜〜〜
糸が出とるよぉ〜〜
分かるかな？分かるかな？？
分かるかな？分かるかな？？
✧ฺ+(0ﾟ・∀・) + ﾈﾊﾞﾈﾊﾞｼﾃﾙ！
糸が伸びてるぅぅう～～♡(*≧ε≦*)ノ彡☆
実食したら、大豆感半端ないけど＊￣m￣)
ちゃんと納豆でした！
ちょっと豆、硬かったかな
とは思うもの
とは思うものこれは納豆だわww
納豆だけど、どこかハープっぽい味。
ちょっとオシャンティな味の納豆でした（笑）