本日の夕ご飯は、スリランカ風
かぼちゃココナッツカレー♡
具材はかぼちゃと玉ねぎだけ。
ニンニク炒めて玉ねぎとかぼちゃと塩入れて
炒めて、カレー粉を入れてトマト缶入れて
煮込みます。煮えたらココナッツミルクを
入れて少し煮込んで出来上がり！
味がちょっと決まらないので
醤油とお味噌も入れて、
トマトケチャップをちょっと入れたら
味が決まりましたよ☆
最近、動物系無しでも美味しく作れるように
なってきたかも( ´艸`)
自然食品店で買ったカレー粉を使ってみたよ♡
カレー粉の中に辛味のチリが入ってないから
すごくまろやかに仕上がるのが良いわぁ♡