南三陸の山海漬

早速出た！南三陸の話です。

まずは広田湾のエゾイシカゲ貝。
養殖自体は10年前に成功したが、５年前に爆発的に増殖。食べられるまでに約２年かかる。
旬は夏。主に貝柱をいただく。食感はサクサクして、噛み応え十分。

陸前高田市のすし屋「鶴亀鮨」でもなんと貝を飼っているのです。青柳とミルクイを足して２で割ったような元気な貝がいます。
出荷するのは夏のため、いかにも季節はずれ。だが、天ぷら、貝焼きなどにする。


次はマツモ。マツモといえば宮古ですが…
越喜来でマツモの養殖が行われています。養殖マツモは根を残して切り、年３回収穫できます。
これがワカメの30倍です！
おそるべし三陸マツモ。しかも生は希少価値。

これを湯がいてしょうゆをつけていただきます。去年僕も釜石でマツモを食べましたけど…
つるつる、ぬめぬめ、そして香るしょっぱさ。これこそ磯の珍味！焼きマツモよりもうまいかもしれません。


そして釜石はラーメン。もはや「ＡＫＩＲＡ－ＮＥＷＳ」では説明不要かも知れません。
僕も持っていますが、釜石ラーメンマップ。ここには30軒ほど記載されてます。

まず新華園本店。昨年行きました。
しょうゆの色を残した淡口は、とんこつ＋鶏がら。昔そういうカップめんあったなぁ。
そして釜石ラーメンの特徴である極細麺。これは自家製！つまようじレベルの細さです。

私論ですが、釜石ラーメンは博多に似ているんじゃないか？と思います。
というのは、背景が労働者向けの


最後は山田のかぎ小屋。一人2000円で食べ放題です。
また、夜には吾妻嶺とのコラボも開催。

山田のカキは山田湾で養殖したもの。だからおいしい。蒸しているからプリプリ。
また、赤皿貝というホタテの一種も。なかなか味のある貝です。（そりゃホタテですから）

なお、かき小屋は２名様以上要予約ですのでお気をつけください！


最後に一言。柳さん、あんた村西とおるですか？

わんこチャレンジ

本日、盛岡市のわんこそば屋で一丁食べちゃいました。

15杯でかけそば１杯分だそうです。

まずはなにもつけずにそばだけ。しかし少しハイの乱ペースでしたね。
そして薬味をいろいろつけてバクバク…

結果…70杯！

もうちょっと食えたかもです。でも横綱(100杯)は無理だったか？今度体調を整えてまた挑戦しましょう！