久し振りに料理を載せました。

恐ろしい地震からあっと言う間に１週間　
いまだに続く余震で不安な日々と、燃料不足もあって寒さにも耐えなきゃならない被災地の方々の現状にとても心が痛みます。
さらに福島原発　どうなるのかとても心配ですね。

そんなニュースを見ながら買い物へ・・・
スーパーではやはり皆さんペットボトルの水や電池にカップ麺を買う人の多いこと
ちょっと驚きました。

夕飯は・・・

　　

豚バラ肉のポン酢煮　スーパーに置いてあった冊子に出てた料理です。
豚バラ肉３００gは厚めに切って１時間下茹でします。
長ネギは１～２本を４cm長さに切っておく
鍋に（肉の茹で汁1カップ半・砂糖大さじ１・醤油大さじ１と３分の２・ポン酢４分の１カップ）を煮立てて茹でた豚バラ肉とゆで卵を入れて煮込み、途中長ネギ、仕上げにハチミツ小さじ2を加えて煮ます。

簡単で　夫も美味しいと喜んで食べてましたね。

　　

揚げずに白身魚のフライ　こちらも冊子に出てた料理です。
魚は鱈を使い　塩コショウし耐熱皿に並べてラップをしレンジで１分加熱します。
衣のパン粉はサラダ油で熱して軽く色づくまで炒めます。
タルタルソース（玉ねぎみじん切り水にさらす・ゆで卵・セロリ・トマト・マヨネーズ）
レンジでチンした魚の汁気をふき　小麦粉と溶き卵に炒ったパン粉をつけて、２００度に熱したオープンでこんがり焼く

油をあまり使わずなのでヘルシーですね。

　　

糸こんにゃく入り切干大根煮　　ナメタケとたらこ和え

　

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