今日が節分だったとは・・・
今年は124年ぶりに日にちがずれて2日なんですってね。
ニュースを観て知った私 毎年節分には恵方巻を買って食べてましたが今年は恵方巻 買わないでしまったわ。
野菜の冷凍は あまりしない私 人参やほうれん草は美味しくないと思っていたのですが、おせちを作った時に 初めて里芋とレンコンを下処理して冷凍にしてみたんです。
なんと生から煮たものと変わりなく美味しく食べれたので レンコンを冷蔵庫に入れておくと色も悪くなるので 今は安売りで買ってきたら下処理をして冷凍にしています。
使いたいときに使えて便利でいいですね。
二袋分冷凍にしておいたのを今日はその冷凍蓮根を使って料理しました。
今日の晩御飯のおかず
タラのピカタとポテトサラダ キュウリとおろしリンゴの酢和え 長芋のバター醤油炒めに柚子胡椒をサッと振りかけて辛味もあって美味しいです。
ゴボウとレンコンのキンピラ
