バジルダークオパール

知らずに見ると赤シソと間違えそうなバジルのダークオパールという品種です。
葉色が紫色をしている以外、香りや風味などはスィートバジルとほぼ同じだと思います。

加熱すると葉の色素が料理に移ってしまうので、サラダなどに使って生食にするのが一般的な利用法だと思います。

夏の時期はほかのバジル類と同じく、良く成長するので小まめに収穫して株を整理するように管理すると良いと思います(^_^)