おばあの味、アレンジ

先日、友人のＮ子さんが歯医者へ行く途中で我が家に立ち寄り、「沖縄の味」を届けてくれました。

ちょっと名前は忘れてしまいましたが、豚肉を角切りにしたものをゆでて、味噌であえてある、のだと思います。ちょっと調理方法も微妙ですけど・・・
Ｎ子さんのお母様が作られたものです。私、こうしてよくおすそ分けをいただきますが、子を思う母の気持ちが充分伝わってきます。親って、ありがたいですね

お味噌は甘くなく、お酒のあてにもよい感じ。
Ｎ子さんは「おにぎりに入れるとおいしいのよ」と言っていましたので、その日の昼食、言われたとおりおにぎりの具にしてみました。

そのままだと脂身がくどいかも、と思い、少しだけアルミホイルに乗せ、オーブントースターで加熱。
確かにおいしかったです。ご飯との相性もばっちり。

夜にはこれをちょっとアレンジしてみました。写真のがそれ。
いただいた豚肉＆味噌に、小口切りした長ネギを加えて混ぜ、またまたオーブントースターで加熱。
少しお味噌に焦げ目がつくくらいが香ばしくっていいですね。焼けたネギの匂いも食欲をそそります。

たまたま買ってあった韓国の焼肉レタスことサンチュの葉に包んで食べると、う～ん、まいうぅぅぅ～
豚肉には皮も残してあって、コラーゲンもばっちり。
お肌や体の若返りに、少しは効果があった、かな？

「別宅」に白い桃の花などの写真と記事をアップしましたので、そちらへもどうぞ

本日、命の洗濯日和

寒い朝になりました。
昨日は風がものすごくって！
買い物のときに横切る国道は片側４車線の広い道路で、南北に走っていますが、そこですれ違った自転車のオバサンが、見事に横風を受けて南側へ流されておりました。

今日も先日に引き続き、ＲＩＮＧＯは相方の手伝いについていきます。
ちょうど自動車学校の実習が取れなかったので、相方にとっては幸い、ＲＩＮＧＯにとっては不運？でした。
今日は手伝いのオジサンも義父も仕事に出られないので、ＲＩＮＧＯ、頑張ってね。

義父が仕事に出られないのは、一ヶ月おきのがんセンターの検診のため。
今年の秋で術後５年を迎えますが、幸いなことに今のところ転移の兆しはまるでありません。
そのとき同室だったほかの患者さんのなかには、再発してしまった方もいらっしゃいます。
ああいうところへ行くと、健康のありがたさを実感しますね。

義父が検診に行くときには義母が必ず付き添いますので、多分今日はお昼前から2人はお出かけ。
その後は久しぶりに私ひとり。
わ～い！命の洗濯日～！
３６５日２４時間コンビニ同居？なので、たまにこういう日があるととってもうれしい。
気をつけないと、とってもぐ～たらしてしまいますが・・・
さて、今日は何をしようかしらね？