貯菌の金曜日 ・・・ もうすぐ新蕎麦♪

秋の味覚がどんどん出回るこの頃となりました！

旬の味をいただいて、エネルギー充てんしていきましょう　

 

新蕎麦の登場は・・・例年　１０月１０日～１５日頃　だそうです

先日山形県天童市で、大変美味しいお蕎麦をいただいてきました　

　『 こだわりのそば　楓 』さんです

ご主人が『天童蕎麦道楽六人衆』に名を連ねる方で

蕎麦について、色々と丁寧に教えて下さいました

　お名刺と味のある箸袋　　

　　　　　　　　　　　普通は蕎麦の画像が載るところですが・・・

　　　　　　　　　　　出されて速攻で美味しく頂いてしまいました～（笑）　

こちら　楓さんは　ナント　国産蕎麦粉100％　１０割の蕎麦　

新蕎麦になるとモスグリーンのお蕎麦と、蕎麦湯が楽しめるそうです

 

お蕎麦の代表的な成分は・・・　ルチン・コリン

　 ルチン（ビタミンP）　・・・　血液きれいにする　　血圧降下

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糖尿病 ・ 心臓病 ・ ボケの予防

　　　

　 　コリン　・・・　肝硬変 ・ 動脈硬化 ・ 自律神経失調症予防

　

　　　その他に・・・

　　　　　　疲労回復 ・ シミそばかす予防 ・ 便秘に効く成分や

　　　　　　ビタミンＢ1・Ｂ2なども　白米や小麦より多く含まれます

 

これら有効成分の多くが水溶性です

蕎麦湯に沢山含まれていますので、しっかり飲んでくださいね