ホット・テイー ２種類

寒くなりました、１杯のホット・ティーが、体も心も温めてくれます。



ジンジャーティー


　スパイス・ミルクティー

ジンジャーティーの作り方（カーブスでレシピをいただきました。今、カーブスではジンジャーティーのサービスがあります。）


作り方
ジンジャーティー

水１リットルを火にかけ、沸騰したら生姜のすったものを小さじ２（山盛り）をダシを入れるパックに入たものを入れる。
ひと煮立ちしたら取り出す。（お好みで入れたままでもよい）

紅茶のＴパックを（３パック）入れて、煮出します。ポットに入れておくといつでも飲めます。

好みで、シナモンを入れると、ジンジャー・シナモンティーになります。


スパイス・ミルクティー

水２カップを鍋に入れ、煮たてる。グリーンカルダモン（香りを出すため、半分に割るとよい）２粒入れる。

牛乳を２カップ加え、紅茶の葉（大さじ２）入れ煮出します。沸騰直前で火を止め、こしきでこします。

カップに注ぎ好みで、砂糖を入れても良いです。

どちらも体を温めます。

ぜひお試しを。

曽根ちゃんレシピありがとう。

ベトナム料理 バンセオ

生地の材料（４人分）
上新粉　・小麦粉　各２分の１カップ　片栗粉　４分の１カップ　塩　少々　水　１カップ　ターメリック　少々


玉ねぎ　４分の１　もやし　１袋　豚こま切れ肉　１００グラム　むきエビ　１００グラム　サニーレタス・ミント・大葉　適時　サラダ油　適時


つけだれ
ニョクマム　５０ｃｃ　水　１００ｃｃ　砂糖　大さじ３　レモン汁　大さじ２
にんにくのみじん切れ　２分の１個　チリペッパー　小さじ１（お好みで）

作り方

ボールに生地の材料を合わせて入れ、さいばし（５から６本）を使ってよく混ぜる。お好み焼きの種の様になったら、冷蔵庫に入れて２，３時間休ませる。

豚肉を一口大に切っておく。玉ねぎは薄切り、えびは（冷凍むきエビが簡単です。解凍しておきます。水気はよく拭き取って使います。）
もやしも洗って水けを切っておきます。

フライパン（フッ素加工の物がよいです）に、玉ねぎ・豚肉・えびを中火で炒める。炒めた物を皿に移しておく。

フライパンを、サラダ油をしみ込ませたキッチンペパーできれいにして、寝かせておいた生地を、おたま３分の２ぐらいを入れ、薄くのばす。

弱火で焼きながら、豚肉・玉ねぎ・えび等具の４分の１を、のばした生地の半分側に置く。
その具の上に、もやしをのせる（４ぶんの１）蓋をして蒸し焼きにする。もやしに火が通ったら、二つ折りにする。

生地が具になじんだら出来上がり。

残りの３枚も同じように焼く。

サニーレタス（今回は包葉を使用）ミント・大葉・香菜を付け合わせに盛る。

サニーレタスでバンセオ・ミント・香菜・大葉等を包み、つけだれを付けていただく。

ベトナム版お好み焼きという感じで、おいしです。

ぜひ、お試しを。