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◆頂いた野菜を使って、調理しました。
頂いた野菜。大切に使い切りたいです。
うど、さやえんどう、サニーレタス。
◆ウドは、キンピラにしました。
ウドの下処理、けっこう、時間を要しました。
まず、下の部分を切り取ります。
そして、表面のうぶ毛をこそげ落とします。
穂先の緑の部分は、天麩羅にします。
白い部分を５ｃｍの長さに切ります。
うどを立てて皮を厚めに剥ぎ、千切りにします。
中身は薄切りにします。
酢水につけること１０分。
ザルにあけて水気を切って下処理が終了です。
◆さやいんげんは、かき卵風にしました。
他、筍煮、自家製糠漬け等です。
本日のカロリーはどれくらいになるのでしょうか。
楽しみです。
◆推薦図書のご紹介
下記をクリックされますと、詳細がご覧いただけます。
◆『教師と学生が知っておくべき教育動向』
北樹出版
◆『教師と学生が知っておくべき特別支援教育』
北島 善夫 (著), 武田 明典 (著)
内容紹介
教育職員免許法改訂に伴い新必修科目となった
特別支援教育の分かりやすいテキスト。
用語解説を付し学びやすく、
最新トピックが盛り込まれた充実した入門書。
ホームページもご覧ください。
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