サツマイモがたくさん穫れたので、毎日のようにサツマイモを
食べている我が家です。^^
オーブンで焼き芋が多いのですが、ポタージュやサラダ、
そして今回はコロッケを作りましたが。。。
なんちゃってコロッケです。
つまり揚げないので簡単だし、ヘルシーですよ。
(スマホで写りが悪いのですけどね。笑)
パン粉をフライパンで炒って
コロッケの具にかけただけです。
さつまいもと一緒にすくって食べたらコロッケと同じような味。
さつまいもや肉や玉ねぎなど自由に入れて、
パン粉も軽く油を入れて炒ってもいいですね。
我が家は油は全く使わなかったです。
お好みでソースをかけたら、もっとコロッケ感が増しますよ。
パン粉を炒る時は弱火で炒らないと、
あっという間に焦げますのでご注意くださいね。
時間がない時や健康を考えるなら、
これは最高にいい料理です。ジャガイモでもおいしいですよ。
アレンジ次第ですね。
こちらはおみやげで頂いた秋田のお菓子です。
おいしいカステラで、卵は秋田産だと伺いましたが、
裏には国内産と書かれていました。
カステラと言うと甘過ぎる感じがありますが、マイルドでおいしいです。
どこかで見かけたら是非食べてみてくださいね。
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わけあってＰＣを新しいのに買い換えました。
いろんなデータを整理して、
ゆっくりと移行中です。
昨日は２週間ぶりに畑に行きました。
２０℃なので（１０月末にしては暖かです）、
とても快適、少し汗ばみましたよ。
カシラダカ（カシランちゃんたち）の群れが来ていました。
今年はみんな渡りが早くてびっくりします。