煮干しわんたんラーメン/晴天の風

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コラボラーメンのお礼参りと、課題ラーメンがある晴天の風さんにお伺いしました。随分前に雷軒さんから貴重な情報だったのですが、今やブログやＦＢで話題になっています。晴天さんの煮干しワンタンラーメンをやっといただける事ができました。
　
味玉をトッピングしました。ん～良い顔です。ジュルジュル、、、

ワンタンは箸でつかめない程の薄さです。酒田系よりもフワワフしています。生姜の風味が良いアクセントです。
　
ニボニボブームで乳化させたトロトロスープも多いのですが、魚粉を利かせたアッサリ系です。私は断然、こちらが好みです。鼻を抜ける煮干しの香りが最高ですねぇ。
　
１日限定２０食という事です。つけ麺も季節限定メニュー加わった様です。酸味はありません、と押していますが、塾長さんがブログで何度も『つけ麺の酸味が苦手』とおっしゃるからでしょうか（笑）。私は酸味が好きなので残念です。

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