自作ミートソース

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うちの従姉の親戚なんですが、三川の丸喜製麺所さんで生パスタを販売しています。これが本当に美味しいのです。この日の休日は丸喜さんで生パスタを購入して、生パスタに合うスープ系のレシピを考えていたが、生パスタが店頭にありませんでした。

まぁ普通の乾麺パスタで仕方がありません。ミートソースにする事にしましたが、例えばタラコスパとかペペロンとかは既製品でも美味しいのですが、ミートは既製品はコクも無く全く美味しくありません。ミートに関しては絶対に自作です。

自作ミートは濃厚な味付けなので、ホールトマトは９８円の安～いヤツで十分だと思います。濃いので、ひき肉も合びきでなくともＯＫ。玉ねぎは出来れば、1.5個大量に投入した方が、コクや香味や自然な甘味がでますね。譲れないのがパルメザンチーズで、普通の安い粉チーズではコクが引き立たないのです。

これだけは自画自賛できるぞ。マジで美味い。

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