ラーメンショップ半月さんのワンタンメン

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なんとなくお久しぶりで酒田市ラーメンショップ半月さんにお伺いしました。



もちろんワンタンメンで麺硬めです。

スープはあっさりしていますが、しっかりコクもあります。動物系と魚介系のバランスがとれていますが、やや煮干しが強めで、醤油の離隔がキリッと際立った、本当に大好きなスープです。

麺は酒田ではやや中太ですが、一般的には細麺に寄っていると思います。プリプリに縮れて、コシが強く、ボーメ度が低く、小麦の良い香りが出ています。これまた大好きな麺です。

フワフワのワンタン。新聞が透けて読める程に薄く延ばした皮というカッケのふれこみです(笑)。もはや飲み物というレベルですね。

モモチャーシューですが、ハラミチャーシューワンタンメンというオーダーを忘れておりました。ここのハラミチャーシューが、一時期ラヲタの中で話題になりました。

程よい味付けで柔らか目のメンマです。

酒田系のラーメンでは私の中では上位にランクされる半月さんでした。

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