【第18期オープン】 琴平荘さんの中華そば

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第18期オープン2日目の琴平荘さんにシャッターしました。前日のオープン日は、まだ真っ暗な時間から並んでいる人もいましたが、この日は9時50分着で割と余裕の順番でした。天気は良かったのですが、10時半には中に通してくれました。さすがの気配りですねぇ。

システムに変わりはありませんでしたが、印刷物が一新されていましたので↓ご覧ください。













↓さて楽天イーグルスNo.9はオコエ選手です。もう後がありません。まずはCSです。とにかく結果が求められます。期待してますよ。

私は中華そば(醤油)のあっさりとこってりの中間、おまかせを麺硬めでオーダーです。

脂少な目でスッキリしていますが、醤油の旨味が利いて、鶏のコクがしっかり、そして上品な焼きアゴの香り。アゴに加えて、恐らくサバだと思いますが、魚が割と全面に出てきています。今年のスープも最高に美味しいです。

この繊細なスープが絡むのは、中太縮れの多加水麺です。コシというより粘りと弾力があります。とにかく食感が良いです。

大好きなゴリゴリメンマ。

肉の旨味を引き出す、絶妙の味付け。噛みごたえを残した肩バラチャーシュー。

磯の香が強い海苔。トッピングまでパーフェクトな１杯です。



↓ミッチャンは塩と味噌をギリギリまで迷っていましたが、味噌をオーダーです。

ミッチャンの食べ終わったスープに私の半玉を投入。

白味噌ベースに野菜の旨味が詰まったスープ。これも絶品でした。

第18期オープンおめでとうございます。カッケが中華そばを始めると、千石や店主に聞いて、とても驚いたのを覚えています。あれから18年とは早いものですねぇ。

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