あるますーぷ(山形市)のあるまクリスタル

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この日は山形市七日町泊です。付近で夜に営業しているラーメン屋さんは数店舗しかありませんが、あるますーぷさんをチョイスしました。







ラーメン屋さんで生ビールをいただけるのは、とてもうれしいです。

ラーメンもオーダーしましたが、先に餃子をお願いしました。マグナム餃子という事は茹で餃子ではありません。焼き餃子に決まってます。アイムオンファイヤーだけに(ジャパメタネタ)。

マグナムはこの大きさから来ているのでしょう。食べ応え十分。マグナム北斗からきている様です(爆)。

餃子を数個いただいたところで着丼。オーダーしたのは、あるまクリスタルを麺硬めです。

ここを選んだのはこのスープの画像を見たから、凄い透明度ですが塩ではありません。結構しっかりした醤油味です。出汁は薄目ですが、ラード多めで、醤油の味と塩分濃度で上手にカバーしています。鶴岡の温海地区のラーメンと似たスープの作りです。ゆえに私は好きです。

麺は中太～やや太めのゴワッと麺です。優しいスタッフが硬めを気にしていましたが、バッチリですよ。少し縮れて、優しいスープをしっかり絡めてくれます。

糸唐辛子とシャキシャキの白髪ネギ。

ゆずコショウですが、これを溶かすと良い辛みが出てきます。

柔らかい板状メンマです。

モモチャーシューです。

茹でタマゴです。最近では珍しい。

海苔。


場所柄、呑んだ後にも美味しくいただけるアッサリ系ですが、呑んでなくとも美味しかったですよ。お腹いっぱいになって、この後もう１軒は廻れませんでした。

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