煮干しわんたんめん@晴天の風

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休日のお昼。嫁さんと娘の希望は晴天の風です。私も久しぶりなので快諾。それにしてもメニューが豊富で本当に悩ましいです。



近くに2号店を出店したというのに、忙しさは変わりません。素晴らしいですねぇ。

↓ただいま餃子フェアと言うことです。

もちろんいただきました。皮はシッカリ目で、餡はジューシーで美味しい。

↓娘はわんたんけもそば。わんたんの油そばです。

↓嫁は塩わんたんめん。

↓嫌がらせの様に、わんたんを３色です(笑)。私は煮干しわんたんめんです。

↓油控えめの優しいスープです。心地よい煮干しの風味に、しっかりと醤油ダレが利いています。

↓麺は細麺です。米沢ラーメンによくある細さです。ですので硬めオーダーは必須ですよ。細く縮れた麺が、優しいスープをガンガン絡めます。

フワフワの薄皮わんたんです。まさに雲を呑むが如くです。

脂身が甘くジューシーなバラチャーシュー。





↓胡椒は入れない派ですが、これには合いそうだったのですが、良い感じです。

よく鳥ガラ、豚ガラ、人ガラと言いますが、欣ちゃん夫妻の人柄が最高の出汁なんだと、いつも思います。本当に勉強になります。

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