琴平荘の中華そば あっさり

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この日は嫁と娘をともなって琴平詣でです。同級生の八乙女社長と部下のタゲシ君もいました。タゲシ君は見るたびに大きくなっています。本人も成長期だと言っていました（笑）。



栄光の51番ゲットです。野球選手で51と言えば、あの男しかいませんが、私が何を言えよう？昨年オフに高校生に指導していた姿はとても微笑ましかったです。また来年もお願いします。

↓嫁と娘は中華そばのおまかせ(あっさりとこってりの中間)です。

↓私は中華そばのあっさりです。ご存じの様にどれも見た目は一緒です（笑）。

今年のスープはやや魚が前に出ていますが、あっさりでも鶏のコクがシッカリ感じられます。醤油のかえしのキレが素晴らしいです。

この優しいスープを絡めるのは中太の縮れ麺です。この日は麺硬めと言うのを忘れていましたが、それでも多加水麺のお陰でコシの強さを感じました。敢えて硬めと言わずとも問題ない麺です。

ゴリゴリの短冊メンマはやや強めの味付けです。

噛み応えと旨味のある肩バラチャーシューです。

シッカリ風味のある海苔。

トロ～と黄身が熟塾の味タマゴ。

麺もスープもトッピングもコロナ感染症対策もパーフェクトな琴平荘さんでした。

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