鴨シャブシャブと自家製塩ラーメン

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娘が我々に美味しいものを食べさせたいと、京都から鴨のシャブシャブをお取り寄せしてくれました(涙)。

↓みごとな鴨肉です。

↓凄い量の白髪ネギ。ネギを麺の様に食べるようです。

↓スープにもお出汁が利いていますし、上品な味もついています。

↓しっかりした旨味を感じる鴨肉です。しまも臭みが無い。本当に美味しい。

↓結局、うどんもいただきました。本当に満足でした。3人前で1万弱とは娘ちゃん頑張ってくれました。ごちそうさまでした。


その娘は最近、料理を作ってくれます。大晦日は、いろは食堂さんの年越しの中華麺に合うスープを作ってくれました。

鶏のひき肉と昆布でとった出汁です。

牛脂からラードも作ってくれました。

ラードでコッテリ感も出せます。

涙が出るほど美味しい塩ラーメンでした。


翌々日は、出汁をとった鶏のひき肉を炒めたモノをトッピングして、味噌ラーメンです。

娘の作ったものは何でも美味しいのです（笑）。

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