琴平荘の塩チャーシューメン

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この日は市内でも暴風、琴平荘さんの駐車場は台風並みの風で、ドアにロックがかかった様に開きません。恐ろしい暴風です。
店内では↓番号板がゴクローと言ってくれました（笑）。









この日は今期未食の塩です。塩チャーシューにネギ増しです。もちろん麺硬めでオーダーです。

醤油同様に魚系はアゴ出汁の他に鯖が強めです。恐らくアサリであろう貝出汁も若干感じます。繊細ながらしっかりコクもあり、しょっぱさも丁度いいです。

甘味のあるネギ増しで、スープも更に美味しくいただけます。

モチッと弾力のある多加水麺。中太の縮れ麺に優しいスープががっちり絡みます。

シッカリ味付けされたゴリゴリメンマです。

程よい味付けで噛み応えのある、大好きな肩バラチャーシューです。

今期の塩も美味しかった。暴風に負けない強力なラーメンでした。

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