鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り&販売はリサイクルショップハローズ
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この日のお昼は娘の「庄内油そば探訪」のお付き合いもあって麺場九九七さんにお伺いしました。
↓むしろ値上げしていないお店は、どうやっているのかと思う程の高騰です。

娘はもちろん油そばで、私は魚介中華そばをポチりました。

密を避けて、席を間引いていることもあり常に満席です。

娘の油そば、いわゆる汁なしとも言いますが、割と汁が浸っています。美味しかったそうです。

私の魚介中華そばです。もちろん麺は硬めでオーダーです。

その名の通り魚介、特に鰯の煮干しがフワッと香ります。動物は鶏の清湯でしょうか?ガッツリ炊き込んでいる風ではなく、ほんのりとコクを感じます。モロ庄内の人に合わせたスープです。そのせいか高齢者のお客様も結構多いです。

プリプリの中太の縮れ麺はモチモチと多加水です。

割と味付け濃いめのジューシーなバラチャーシューです。

柔らか目のメンマです。



その経験も然り、この店主はただものではありません。今度は限定で塩もやってほしいなぁ。
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娘はもちろん油そばで、私は魚介中華そばをポチりました。

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娘の油そば、いわゆる汁なしとも言いますが、割と汁が浸っています。美味しかったそうです。

私の魚介中華そばです。もちろん麺は硬めでオーダーです。

その名の通り魚介、特に鰯の煮干しがフワッと香ります。動物は鶏の清湯でしょうか?ガッツリ炊き込んでいる風ではなく、ほんのりとコクを感じます。モロ庄内の人に合わせたスープです。そのせいか高齢者のお客様も結構多いです。

プリプリの中太の縮れ麺はモチモチと多加水です。

割と味付け濃いめのジューシーなバラチャーシューです。

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