千石やのつけわんたん麺

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夏になっても熱いラーメンというのがラヲタですが、日本の夏もこんなになると、やはり体が受け付けてくれない日も多分にあります。この日がまさにそうでした。前日の飲み過ぎで、胃の辺もムカムカしています。予定通りにつけ麺をポチッとな。ちなみに↓値上げを機に、注文方法もシンプルになりました。基本のメニューにトッピングを選ぶ形です。

さて着丼です。麺がきれいに盛り付けられています。不思議とドンッと１山よりも多く見えます。

実はつけ麵をオーダーするのは久し振りです。以前より酸味と甘さが増していると思います。この酸味が夏の食欲不振を回復させてくれます。

細いストレート麵に濃い口のスープが絡みます。麺は加水高めで弾力があります。

ブレブレですが、餡がギッシリ詰まったワンタンです。

刻んであるのでわかりませんが、恐らくロースチャーシューです。

穂先メンマ。

割スープをいただきます。

千石やさんは意識してスープはちょくちょくマイナーチェンジしています。特に醤油ですが。それを楽しむのも面白いです。店主はゴルフのフォームもマイナーチェンジを繰り返して、今は安定したスイングに落ち着いています（笑）。

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