紀の川のピリ辛味噌葱ラーメン

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この日はみっちゃんを伴って、紀の川さんにお伺いしました。

この時期なので冷やし中華のポップが目に止まりましたが、やはり紀の川さんでは味噌以外は考えられません。

冷やし味噌なら考える余地もありますが、恐らく醤油味ではないでしょうか？

さてみっちゃんは味噌ラーメンの野菜増しです。

私はちょっとだけ冒険してピリ辛味噌葱ラーメンです。

みっちゃんにも野菜増しを薦めましたが、私も野菜増しです。決してカッケ(琴平荘社長)の真似ではありません。わたしも常に考えていたのです。まぁわたしクラスになれば、カッケとの食に関する感覚が近い訳です（笑）。冗談はともかくプラス100円の野菜増しはお薦めです。

辛味噌を混ぜる前に、デフォの味噌スープを堪能。味噌ダレの味といい、濃さといい、まさにこれです。やや濃い口ではありますが、それほど濃厚ではありません。本当にこれぞ札幌味噌です。ソーラン軒さんはもちろん、いろんな札幌味噌の記憶が蘇ってくる、わたしにとってはノスタルジックな味でもあります。

麺は西山製麺さんのものだと思います。かん水高め中太の玉子麺です。熟成感が強いです。

辛味噌とシャキシャキの葱を混ぜて、辛味噌ラーメンです。辛さはマイルドで、そんなに強くはありません。

柔らかメンマは野菜に混じっています。

餃子は肉汁ジュワァとジューシー。これも美味い。

暑い夏でも味噌ラーメン好きにはこれなんでしょうね？皆さんオーダーは当然のように味噌（笑）。定期的に食べたくなる味なんですよねぇ。

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