古都大好きの元ギャル、タイノエちゃんが金沢のお土産をくれました。
前から一度食べてみたかった、フグの卵巣です(^^)。
釣り人なら誰でも知っていることだと思うけど、フグの卵巣、肝臓には猛毒があります。食べたらイチコロ。原材料に使われているゴマフグも例外ではありません。
その猛毒の卵巣を解毒するのが、上の工程。
なんと1年の塩蔵、１～２年の漬け込みで毒が抜けます、これには村雨兄弟もびっく . . . 本文を読む
シャトー ド パプ 1996
Chateau de Pape 1996
お国：おフランス
お里：ボルドー
物置で寝すぎたワインを起こさなきゃ運動実施中。
これはしっかりしたボディで、開栓後にはわずかながらえぐみを感じたものの、飲み進むうちにまろやかになり、けっきょくすいすいーっと空いてしまいました。
☆今日のオマケ☆
八重桜が満開でした。熱海にて。
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