BEERクッキング 第一弾 … カタラタス (渋谷)

渋谷“CATARATAS (カタラタス)”で、ビールを使った料理が始まりました。
週代わりで様々なビール料理が提供されます。

第一弾は“ウィスコンシン・エダム＆ビアスプレッド ”。
チーズとビールを使った前菜です。

料理に使われているのは、“STONE”の“VERTICAL EPIC 09.09.09”。
毎年レシピが変わるスペシャルビールで、日本には3樽しか入ってこなかったそうです。
とても濃厚なスタウトが、濃厚なチーズに良く合います。とても美味しい。

家でもマネできそうなシンプルなレシピですが、詳しくはお店で。
これを頼んだ人には、ビールレシピがもらえます。




ビール料理は毎週変わり、まずは年末まで続けるそうです。
とても美味しかったので、ぜひ続けて欲しいですね。