先日の餃子パーティ☆ありがとう＾＾

　　

　　　　　　　　　　先日、職場のみなさんが、我が家に来て餃子パーティ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　実は、餃子の作り方を教えてもらいました

　　　　　　　　　　　　まずは、豚ひき肉を粘りがでるまでよく混ぜます

　　　　　　　　　　　　　　この日は約１500グラム近くあったそうな～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しお、しょうゆ、ごま油に

　　　　　　　　　　　　　　　酒を大さじ２くらいかな～混ぜてよくこねます　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　そこへショウガをおろして加えます（かなり、大きいかけら全部）

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　さらにニラのみじん切りを加えます（４わ）

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　その間にキャベツ大玉をフードプロセッサーでみじん切り

　　　　　　　　　　　　　　　塩を加えて、水が出るまでかき回します

　　　　　　　　　　ボウルいっぱいだったキャベツが・・・上の写真になるまで

　　　　　　　　　　　　　　　ここまでで肉体労働はかなり大変です

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　水の出たキャベツをふきんでしぼりあげます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　たくさんのボウルが積まれます

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　そして、それらを一気にぐいぐいと混ぜて、種ができあがり

　　　　　　　　　　　　　　　（分業しないとかなりたいへん）

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　それを次々にまいていきます

　　　　　　　　　　　　　左手に皮を広げ、種をのばして、置きます

　　　　　　　　　　　　それを折って、右手でヒダをたたんでつつみます

　　　　　　　　　　私の場合、何度やってもきれいに同じヒダになりません

　　　　　　　＊左手は動かさず、右手の人差指でたたんでいくのです～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先生、ありがとう～

　　　　　　　　　結局焼く場面と食べる場面は忙しくて写真がとれませんでした

　　　　　　　　　　　　　たれはしょうゆ３：お酢７にごま油をかなりいれます

　　　　　　　　　　　　　　　焼くときは強火で、並べて焦げ目がついたら

　　　　　　　　　　　　　　　　お湯をひたひたに入れて、ふたをします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水がなくなったらふたをあけて

　　　　　　　　　　　お皿をかぶせて、フライパンをひっくり返してできあがり

　　　　　　　　　　　　　　「元気出してね」って励ましに来てくれたみんな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう～

　　　　　　　　　　　　　それなのに、今日もわがまま言ってしまいました　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんのおかげで、ちょっと元気に

　　　　　　　　　　　　　　そんな自分が申し訳なくて、少しくらい毎日です