今日は、北海道でも暑い暑い一日でした、本州の方たちは、どんなにかお疲れでしょう、
お察し申し上げます、
初めて収穫できた白菜をキムチ漬けに、と思いブログで材料を調べ、
私なりに漬けてみました、
こういうことは、ほとんど忘れるのでここに書くことにします。
にんにく５０から１００g、しょうが２０g、リンゴ１個、昆布茶大匙２杯、はちみつ６０g
砂糖好み、トウガラシ２種類６０g、小エビ５０g、煮干しだし用５０g、イカの塩辛５０g、
これらの量だと、白菜大株で２個分くらいでしょうか、
にぼしだし２００CC の熱い中にイカの塩辛も入れて火を通しました、
火を入れるのは、これだけで後は生のまま、材料を全部混ぜます、
全部ミキサーにかけて、トロトロにすると塗りやすいかしら、
こんなんでいいかなー
２４時間冷蔵庫に入れないで、発酵させてみました、
隣のお母さんと味見をした所、おいしいというので、少しおすそ分け、
