今日いち-2025年2月10日

息子「お昼何？」
寒いし、外に出たくない。
冷蔵庫にうどんが2玉
鶏肉、さつまいも、だいこん、こんにゃくを入れて土鍋で煮込む。
だしの素、みりん、酒、みそで味付け。
あったかほうとう風うどん

赤飯にはまってます

最近、赤飯にハマっている。

年が明けてから、何でもないのに3回作った。

赤飯といえば、お祝いで食べるものだと思っていたけど、

井村屋の赤飯の素がお手軽ですごい。

近所のスーパーで163円！

これをお米を炊く時に一緒にいれるだけ。

炊き上がりツヤツヤで鮮やかな小豆色のお赤飯ができる。

もち米を入れるのが好きなので、

私は白米1:もち米1の割合。

もち米は2キロで700円くらいかな？

あずきが妙に食べたくなって、インスタントのぜんざいを食べたりする。

人生で初めてだ。

脳が食べたいと要求している。何でだろう？

身体が求めている？

【小豆の健康効果】

血圧や血中コレステロール値を下げ

むくみを解消する

便秘を解消する

貧血を予防する

冷え性を改善する

高血圧を予防する

肌の老化を防ぐ

腎臓の働きを高める

血液を浄化し、利尿作用を促す婦人科系のトラブルや膀胱炎、糖尿病予防に効果がある。

半分以上心あたりがある。

特に血中コレステロール値は年々上がっていて悩ましい。

箸袋作りました

タクミの箸袋は、小学校の卒業記念にもらったお箸と箸袋セットが1つある。

中学校ではたまにしか使わなかったのだが、高校は毎日弁当。

記念品を参考に2つ作りました。

運動部男子なので、ごはんは丼飯。

かきこめるように。

スプーンも入れられるようにポケットを深めにしました。

作り方は、

①30センチの直角二等辺三角形を切り出す。

②長辺は三つ折り、短辺は端を処理してアイロンで折りめをつける。

③短辺が合わさる90°のところに紐を挟み込んで縫う。

④二等辺三角形の両角をお好みの長さに折りたたみ、縫う。

⑤ボタンをつけて出来上がり！

それから2年が経とうとしていて、布の色はだいぶ褪せてきました。

4月からてんちゃんも高校生。

以前作った材料の余りで、4つ作りました。

たまにしかやらない裁縫なので、簡単そうに見えて、2日で3時間くらいかかりました。

この布、もとはタクミが赤ちゃんのときの連絡帳カバー。

色や品質が変わらなくて、すごい👍

ふゆの箸休め 白菜の旨煮

美味しかったので覚え書き📝

白菜2〜3枚

油揚げ

調味料

出汁 カップ1/2

みりん 大さじ2

しょうゆ 大さじ1 1/2

砂糖  小さじ1

白菜はざく切り、油揚げは2センチの長さに切る。

調味料を煮立てて、白菜と油揚げを入れる。

ふたをして、白菜の水分で蒸し煮にする。

アレンジで、

すき焼きの割り下の味なので春雨とエノキを少し加えたら、やはり合いました！

箸休めに多めに作ったのですが、一食でなくなりました。

シフォンケーキ研究

この冬、野球チームのママがクリスマスにシフォンケーキをやいて振る舞ってくれた。↓

ふっくらしていて、型の上までしっかり高さを保っている。

マーブルでもちろん美味しかった。

あけてお正月🎍。

姉の誕生日に、かなり久しぶりにシフォンケーキを焼いた。

紅茶と抹茶のシフォンケーキ。

ぜんぜん膨らまなかったけど、これはこれて詰まった感じが美味しかった。

反省を踏まえて、2回目に挑戦。

よし！いい感じ。

しかし、しぼんだ。

なーぜー？

ネットでいろいろ調べてまた作る。

黄身の泡立てをもう少し加えて、生地をたくさん練って、ネバネバにする。

さぁどうだ？

8割くらいは成功なんだけど、

膨らみがイマイチなんだよなぁ。

そろそろ食べ飽きてきたので、

アレンジでまたいつか作ろう。