豆腐処 くすむら 匠御膳 (お家) ～ 本マグロ赤身、豪華弁当で、昼から贅沢三昧 ～

9月上旬の日曜日です。

早く目が覚めたので、久しぶりに名古屋港までサイクリングです。

帰りに「イオンタウン千種」に寄ってお昼ご飯を仕入れます。

「本マグロ赤身」「カニ風味サラダ」「さんまの生姜煮」です。

「本マグロ赤身」個写です。

「イオンタウン千種」の魚屋さんは、相当レベルが高いです。

卸売市場のように、新鮮な魚、見たことない魚介類が、

なかには、生きたまま列んでいます。

その中の「本マグロ赤身」！

「中トロ」「大トロ」も売っていますが、この「赤身」が、一番のお気に入りです。

「カニ風味サラダ」個写です。


「さんまの生姜煮」個写です。


ビールは「キリン Home Tap」の生ビールです。


一旦、完食です。

ご馳走さまでした。

これで終わるわけがありません！

「お弁当」も買ってあります。


「豆腐処 くすむら」の「匠御膳」です。


982kcalです。


ご開張です。

9マス仕切りの豪華弁当です。

横からの勇姿です。


上段接写です。


中段接写です。


下段接写です。


「大豆ミートのから揚げ」箸上げです。

「湯葉のお造り」箸上げです。


「豆腐の蒲焼風」箸上げです。


「豆腐クリームコロッケ」箸上げです。


完食です。

ご馳走さまでした。

お腹ポンポンです。

「豆腐」中心なので、罪悪感が少し無くなります・・・

日曜の昼から、美味しい料理と生ビールで贅沢三昧！

幸せな時間を過ごしています～

この後は、間違いなく昼寝だな！？

「名古屋の豆腐屋『豆腐処 味匠くすむら』」Webページ

瀬戸焼そば (お家) ～ 旨豚だし醤油と蒸し麺 ～

9月上旬の土曜日です。

お昼過ぎから、オンラインセミナーに参加するので、

午前中はおとなしくお家で過ごしてます。

お昼は、食材宅配「ショクブン」で頼んでおいた

「瀬戸焼そば」です。

「瀬戸焼そばアカデミー監修 『瀬戸焼そばの素』(ナカモ)」です。

麺は「山栄製麺所」の「せいろ蒸し麺」です。


「ショクブン」から届いた豚肉、キャベツ、ピーマンに、

冷蔵庫に残っていたキャベツを追加して、レシピどおりに作ります。

「瀬戸焼そば」完成です。

「目玉焼き」は、オプションです。

個写です。


横からの勇姿です。


接写です。


反対側からの接写です。


「豚肉」箸上げです。


箸上げです。


「瀬戸焼そば」には、「胡椒」が合うんです。


「胡椒」掛けてからの箸上げです。


完食です。

ご馳走さまでした。

瀬戸焼そばアカデミーが定義する「瀬戸焼そば」を満たして、美味しくいただきました。

もしかしたら、器が「美濃焼」だったかも・・・？

【瀬戸焼そばアカデミーが定義する「瀬戸焼そば」】

①麺は、蒸し麺を使用

②味付けは、豚の煮汁や醤油ベースのタレを使用

③具材は、豚肉とキャベツが主体

④せともの(瀬戸焼)の器を使用

「瀬戸焼そばアカデミー」Webページ

魚屋自慢のお寿司 (イオンモールナゴヤ(バンテリン)ドーム前) ～ いわし、サーモン、穴子 ～

9月上旬の土曜日です。

はっきりしない空の下、サイクリングがてら、市中をうろうろとしています。

せっかくの土曜日くらい外食しようかと思いつつも、

ビールが飲めないお店に行っても楽しさ半減なので、

「イオンモールナゴヤ(バンテリン)ドーム前」にて、

美味しそうなお寿司を見つけたので、買って帰ります。

「炙り 〆いわしにぎり寿司」です。

「ASC認定アトランティクサーモンにぎり鮨」です。

「ASC認定」って？

「ASC(水産養殖管理協議会)の基準に従い認証された、

責任ある養殖管理のもと育てられた水産物です。」

『へえ～～～！？』

「穴子の食べ比べ握り鮨」です。


「いわし」と「サーモン」は、美濃焼のお皿に盛り付けます。


「穴子」は蓋を取り、プラ容器のままです。


昨日の晩ごはんの残り「牛皿」です。


「トマトたっぷりツナサラダ」です。


完成です。

ビールは「キリン クラッシックラガー」です。

これ売ってるお店少ないんですよね～

「イオンモールナゴヤドーム前」でなく、

いつも行ってる「MaxValue」で仕入れてます。

「炙り 〆いわし握り鮨」接写です。


箸上げです。

『旨～～～い！』

「ASC認定アトランティクサーモンにぎり鮨」接写です。


箸上げです。

『これまた、旨～～～い！

とろける～！』

「穴子の食べ比べにぎり鮨」接写です。


「煮穴子」箸上げです。

『これまた、旨～～～い！』

「白焼き穴子」箸上げです。

「柚子わさび」のアクセントに、

さらに、ちょこっと塩を振り掛けます。

『これまた、いける～～～！』

完食です。

ご馳走さまでした。

調子にのって、ちょっと食い過ぎたかも！？

「イオンモールナゴヤ(バンテリン)ドーム前」の食料品売り場に、

久しぶりに行ってみたら、こんなのがありました。

「レジゴー」です。

買いたい商品を選ぶ都度、貸出用の専用のスマホで、バーコードを読み取ります。

もちろん、自分のスマホにアプリを入れれば、専用スマホはいりません。

買い物が終わると「レジゴー」専用レジで、合計金額を精算するのみ！

買い物カゴに、マイバッグをセットして置けば、商品の詰め替えも必要無し！

これにより、買い物をした後のレジ待ちが解消されるという優れものです。

よくこの仕組み考えましたなあ～！

ただ、日本以外では無理だよね！？

あと、スタッフのいるレジ、セルフレジ、レジゴーレジと、

3種類のレジが設定できる広さが必要なので、

街中の「MaxValue」には、なかなか浸透していかないかも！？

「セルフレジ」を無くすか、

「セルフレジ」と「レジゴー」の両方使える多機能レジにすれば、いけるかも！？

すき家牛丼の具 (お家) ～ 生玉子入り＆チーズ牛丼 ～

8月下旬の日曜日のお昼です。

ゆっくり起きてから、どっぷりとお風呂につかった後のお昼です。

「すき家牛丼の具」を温めます。

「ご飯」は、冷凍してあるお米をレンチンします。

「ご飯」を、100gと200gに分け、

100gの方は「チーズ牛丼」

200gの方は「生玉子入り牛丼」にします。

「チーズ牛丼」個写です。


横からの勇姿です。

接写です。


200gの牛丼の真ん中にくぼみをつけます。


そのくぼみに、しょう油をちょびっと入れた

溶いた生玉子を投入します。


横からの勇姿です。


接写です。


完成です。


「紅しょうが」を添えます。


「七味唐辛子」を振り掛けます。


箸上げです。


「チーズ牛丼」も箸上げです。


完食です。

ご馳走さまでした。

お店の味を、ほぼ再現できます。

さらに、お店ではあまりできない二色丼を楽しめます。

「汁」が多いので、全部掛けると「汁だく」になるのでご注意を！？

味仙 今池本店(持ち帰り) ～ ヒメ竹炒め＆ホタテの辛味炒め＆エビ団子＆麻婆飯 ～

8月下旬の金曜日です。

お仕事が、ちょっとばかり遅くなったので、

今日の夕飯はテイクアウトにします。

「味仙 今池本店」です。

ふだんあまり注文しない料理を頼んでみます。

「ヒメ竹炒め」です。


「ホタテの辛味炒め」です。


「エビ団子」です。


「麻婆飯」です。


お家の器に自分の分と相方の分に分けて盛り付けます。

「お家味仙」の完成です。

「ヒメ竹炒め」個写です。

これ、辛いです！

でも、旨いです。

「ヒメ竹」のサクサク感、とってもいいです！

「ねぎ」「しいたけ」「豚肉」も入っています。

黒い丸いのは何でしょうかね～

「ホタテの辛味炒め」個写です。

「ホタテ」の旨味が、しっかりと伝わる、これまた「ピリッ！」と辛味が効いてます。

「エビ団子」個写です。

これを注文するか迷いました。

何故かというとお値段が・・・

なんと「1850円」とするのです。

清水の舞台から飛び降りる気持ちで注文します。

「エビ団子」を割ってみます。

なんと中から「小海老」が四尾ほど入ってます。

「小海老」接写です。

ぷりっぷりっです。

この団子が、一人前6個入ってます。

値段が高いのが分かります。

一旦、完食です。

ご馳走さまでした。

いつも頼んでいる「麻婆飯」です。

相方4分の1、俺ら4分の3に取り分けます。

ビジュアル的には、申し訳ありません。

れんげ上げです。

辛い！旨い！痺れる！

完食です。

ご馳走さまでした。

今回のふだん注文しないシリーズ！

頼んだ料理、すべて高レベルです。

「台湾ラーメン」で有名な「味仙」ですが、何を食べても美味しいです。

まだまだ、未経験な料理も多くあります。

今度は何を食べようか、今から楽しみです。

「＜公式＞味仙本店 - 元祖名古屋名物台湾ラーメンの中国台湾料理店」Webページ

名古屋市千種区今池1-12-10