ピー、マンの塩こぶとゴマ油和え～と他

ブログにコメントを下さる酒場の常連さんから
美味しそうなピーマンのレシピ教えて頂きました。
こちら↓

ピーマンはよくやります〜
＞縦半分に切って種を取って縦に細切りにして
＞塩茹で５分(柔らかいほうがいい場合はもう少し)で
＞ザルに上げて水に放って色止めします〜
＞しなくてもいいんですよあったかいのもオツなもんですから
＞でまあ塩こぶ適量を入れて和えて小鉢に入れます〜
＞そのままだとさっぱり食べられますが、
＞ゴマ油を少し垂らすとまたいい〜んです


グレープおばさん
今日は週に何回かの夕食作りのお仕事です～
夕食に酒場の常連さんが教えてくれた
レシピを作ることにしました。
お年寄りにも柔らかそうで、
何より簡単そうです～
職場でデジカメを持って写真を撮るのは・・・
忙しいので撮れるかなぁって・・・
でも合間を見て撮りましたデス

ただ・・・
塩こぶを切らしていたので・・・








昆布茶で代用しました。
昆布茶はチト塩気があるので手加減で
味見しながら入れました。
ゴマ油も入れました。








味見しました美味しいお味でした。
職員の方にも味見して頂いたら
うんうんいけるね～との褒め言葉を頂きました。
酒場の常連さん、美味しく出来ましたデス～


もう一品紹介～
鮭のちゃんちゃん焼き
そのほかに三平汁を作る予定だったんだけど・・・
鮭の切り身はあるんだけど・・
鮭のアラがない・・・
で、中止～～～
でなんにしたらいいべ～って
考えてたら・・・
職員のＴさんとＫさんから～
「鮭のちゃんちゃん焼きは？～」～～

ギョエ～～～
実は・・・
グレープおばさん・・・
おとんが若かりしの頃
鮭の投げ釣りにハマってまして・・
鮭料理の日々で
飽きた頃に
チト変わった料理をっと
鮭のちゃんちゃん焼きを作った・・・
したら、美味しくなかった・・・
家族もあんまり食べてもくれず・・・
（今思うと多分調合がマズかったと思います）
最後にはワンちゃんに食べて貰った経緯が・・・
半身を使ってのチャンチャン焼き勿体なや～って
あの時から・・・
鮭のチャンチャン焼きは激マズって思ってた・・・
このことをＴさんとＫさんに話したら
「え？美味しいよ～」って言った・・・
え？・・・
この年齢で・・・
グレープおばさんより若い人に教えて頂くのもハジカシイけど
聞くは一時の恥聞かぬは一生の恥の
格言を思い出し
これは教えて頂こう～～～
おちえて～～～とのたもうた～

Ｔさんの作り方
一人分

鮭の切り身一切れ
（この時の鮭はうす塩でした）
玉葱のスライス
人参の千切り
シメジ
バター
鮭を包むアルミホイル
ホットプレート
ホットプレートに入れる水を用意
（浸るくらい）
※人参とピーマンは2分間加熱
（火の通りが悪いので。）







味噌ダレを作る
（味噌だれは甘辛く作る）

味噌　　大さじ３
味醂　　大さじ３
砂糖　　味を見ながら調整
めんみ
（めんつゆの元）









アルミホイルに鮭～
玉葱、人参、ピーマン、シメジ、味噌ダレして上にバターを乗せます
バターの風味がより香りが食欲をそそります。

全部ホイルに包んだらホットプレートの並べて
ヒタヒタになるくらい水を入れて高温で熱します 。
蒸気が出たら中火で熱します
中の鮭に火が通るまでの時間は
計らなかったけど15分だったと思います。
（この間のしゃしんを撮るのを忘れました・・・）








このように焼き上がりました。
魚の骨を取り除ける方はそのままでお出しし
数名の方には骨を取り除きました。

皆さんピーマンも鮭のチャンチャン焼きも
綺麗に食べて頂きました。
味見しましたが
やっぱ～チャンチャン焼きは激うまでした～
グレープおばさん聞くときは
恥を忍んで聞きます～
知ったかぶりは
損です～
まぁ～この年で聞くのも何ですけどね・・・
でも、聞きます～
でも・・・
・・・
呆れてるかなぁ～って
家に帰って来てから
凹むときもありますけど・・・ね。

ＴさんＫさんにブログに載せることを了解して頂きました
Ｔさん、Ｋさん、ありがとうね～