春は山菜の季節です。
何年ぶりかで行者ニンニク採りへ山に行った。
数年間はいろいろあって山に行く元気もなかった。
久しぶりだ～～＾＾
数年前は、パッパっと動けてたけど、体が重い・・・
太ったせいもあるけど・・・
行者ニンニクは日当たりの良い斜面に生えてることが多い
けど、採ってる最中にずるずると斜面から落ちそうになるけど
足腰で踏ん張って採っていたけど
今年は、踏ん張る力あるのかどうかも・・・
なので、緩やかな場所で採っている。
水芭蕉も今が、見頃かな～
綺麗です～～
エンゴサクもかわいい～～
地元では、べこのちちといいます。
花の形が、牛さんの乳に似ているかららしい・・・
また、春の妖精とも言われています。
タラの芽です。
毎年ここに来るけど、なかなか手に入らないのです。
もう、他の方が採った後とか
大きくなりすぎたりと・・・
日にちが合わずに・・・
今日は早すぎかもしれないけど採りました。
タラの芽が芽吹きはじめる頃だと思います。
コゴミです。コゴミには雄と雌があります。
雌は昨年のコゴミが大きくなって写真のように倒れています。
雌のコゴミです。美味しいです。
こちらは雄のコゴミです。
昨年のシダが立っているのが男コゴミです。
これから大きく出る頃ですが太くて色が濃い緑色をしています。
茹でて食すると苦いです。
後味の苦さなのです。
この男コゴミは採らないようにします。
蕗です。まだ大きくない若蕗の葉を採って
天ぷらにすると美味しいです。
少し採りました。
新芽のヨモギです。
ヨモギも採ります。
おとんにヨモギパンを作って貰うために・・・
袋いっぱい採りました。
作ってくれるかなぁ・・・
今日の夕食は山菜の天ぷらを作りました。
行者ニンニク
今年初の山菜採りです。
例年より雪が少なくて山菜はどんなんだろうと・・・行ったら
行者ニンニクは葉を広げて万歳スタイルです～
木の根の近くに行者ニンニクありました。
葉が出ているほうが匂いがきつくなくて息も臭くないという。
ジンギスカンと一緒に食べると最高に美味しい。
採ってきて九州のＭさんに送ろうと荷造りをして
郵便局に持って行ったら・・・
「今は連休とコロナの影響で飛行機に乗せられないと思います。
乗せられないと陸で行くので1週間掛かります！」
ガビ～ン～～～1週間なんて・・・腐るじゃん！！(T_T)
して～泣く泣く持って帰ってきました。
九州のＭさんが3月末に送ってくれた筍と塩鯨
筍はあく抜きしてあって調理が簡単でした。
おとんは筍が大好きで美味しかったです～
おとんの義母さんは
行者ニンニクが大好きなので
荷造りして～郵便局に持って行って
道内なので明日着くそうで送れました。
葉わさびです～
綺麗に洗って
茎を2センチの長さに切って熱い湯を掛けて
刺激を与えると辛くなります。
とんでもなく辛い～～
水芭蕉です～
毎年雪解け水が流れてるのに・・・
今年は雪解け水が少な過ぎるデス～
久しぶりの山菜採りだった。
やはり山は気持ちが良かったなぁ～
となります。
