胡瓜の乳酸菌～

グレープおばさんは、様々な乳酸菌づくりをしている・・・

種から育てた胡瓜が育っている。
今年の気候がちとおかしいので、
胡瓜のおがりも今イチダス～


で、思ったんだけど・・・
胡瓜をこの異常気候に負けない丈夫な胡瓜に・・・
胡瓜の乳酸菌作ってみるべ～って

酢の物に作った後胡瓜の皮やらヘタで乳酸菌を作ることにした。

それを黒砂糖にまぶして４日間室内に放置





酸っぱい匂いがする頃にエキスを漉しとりペットボトルに～





漉し取った胡瓜のカスにも乳酸菌が付着しているので
水を加えて洗うように揉んで漉し、それを何回か繰り返して～。






ちびっとしかとれないので１５００㏄になるように
して黒砂糖３％塩１％を加え






暖かいベランダに放置しました。

３～４日で乳酸菌になりましたデス(*^_^*)

出来上がった胡瓜乳酸菌を薄めて何回かに分けて掛けました。
作った乳酸菌が無くなる頃には
あの弱々しい胡瓜の苗が元気になったようでした。

で、思ったことは
やはりその作物には、その作物の乳酸菌が
良いのかなぁ～・・・と思いました。



次に作ったのは、胡瓜を丸ごとすり下ろし～




黒蜜を適当に入れて３～４日放置しました。



酸っぱい香りがした頃に


ガーゼで漉しました。

ガーゼで漉し取った胡瓜のカスには、
乳酸菌が付着しているので水を足してカスを洗うように混ぜて
また漉します。





漉した胡瓜の汁をペットボトルに入れて




黒蜜を多め（大さじ２杯半）に入れ、塩も入れベランダーに放置。
（黒蜜の量は適当です）







ＰＨも黄色の４です。
胡瓜乳酸菌を最初のように薄めて胡瓜に掛けますデス。


今週はオホーツク海の低気圧が来ているせいか
夏とは思えない気温です・・・

窓の外に貼り付けてある温度計見て・・・

じえ～じぇ～・・・

ＰＭ２２時２６分の外気温１３度・・・・

ここ２～３日気温が低い～もういやだ～

食べた後の蟹の殻は・・・

花咲ガニの殻です。
畑の肥料にします。



美味しい花咲ガニを食べた後は
塩が付着しているので、きれいに洗います。
ハエなどが集らないようにネットを掛けて
カラカラになるまで天日干ししました。

このままの状態では蒔きませんデス～

砕きます





殻を有る程度砕いてミキサの中に～








ジャ～






かなり砕けています～







カニを食べた後の殻を有効活用すれば畑の肥料になります。
捨ててしまえば、ただのゴミです。


今回は、米を精米しているので、
その時に出る米糠と砕いたカニを混ぜて醗酵させました。

出来上がったのがこれです～↓







作って２週間以上は経っています。
袋をハサミで切ると中から醗酵の香りです～







醗酵の香りってね、甘いリンゴの香りがするんデス～
砕かれたカニの殻があるのが見えますか？・・・


では大きく～




ね！見えるでしょう～
赤いのとか白っぽいのがカニの殻です。

香りもしてきますでしょう～
リンゴのような甘い香り～

畑に撒くのが楽しみです(*^_^*)



作り方

材料

・米糠（３００グラムかな？アバウトです。）

・米のとぎ汁乳酸菌（大さじ１杯・・・ちと多めに入れました）

・糖蜜　　　　　　　（大さじ１杯・・・ちと多めに入れました）

・砕いたかにの殻（全部使いました）

・水　（５０～７０㏄）アバウトです・・・　　　　　　

材料を入れたらよく混ぜます。
玉にならないように手で揉みます。
袋に入れ、空気が入らないように縛り
暖かい場所に置きます。
１週間くらいすると外側から良い香りがしてきたら
醗酵している証です。


カニの殻はキトサンも多く含まれているので、
土の中の微生物を活性化させます。また、窒素を
含んでいるので良い肥料になります。


とぎ汁乳酸菌で、ぼかしを作った・・・

グレープおばさんの花壇

ユリです。

お花ちゃんは、寒かろうが、暑かろうが
すくすくと育ち花を咲かせます～



赤と黄色のコントラストが美しいデス～





ユリの側には・・・
枝豆アリ、ブロッコリーあり、ジャガイモあり・・・
カボチャがツルを伸ばして進入・・・
近くにはタマネギもあるずらよ～・・・
もうね、ひしめき合っています・・・




赤いユリ名前はわかりませんデス・・・



この赤ユリ増えすぎて・・・・
困り果てているグレープおばさんです・・・














ノハナショウブ（菖蒲）






























リシマキアプンクタータ

憶えずらい長い名前デス・・・





この花も増えますデス・・・
株分けしてあっちこっちと植え替えています。

じゃがいもの花～

レットムーン
レットムーンの皮の色は赤いです。
中は、黄色っぽいイモです。
甘みがあり美味しいです。





畑の端に植えました。





道路沿いの花壇にも植えたレットムーン。
キクと八重菊の間・・・
まだ花が咲いていないけど・・・
両手に花の気分だろう・・・






ここもそうです・・・
花と一緒で、オイモもさぞ喜んでいるだろう・・・




メークイン


メークインも花壇の中にあります～
お馴染みですね(^o^)
なので、説明しませんデス・・・



畑の横の花壇に植えています。




メークインの周りには、ユリ、菊と様々な花やら
カボチャ、ミニトマトとにぎやかな場所です・・・



ノウザンルビー


紫ぽい茎が太いノウザンルビーです。

皮は、赤色で、中は濃いピンク色のイモです。






花壇の中に植えてます。





ここも花壇・・・
豆も植えてます・・・
隣には、人参の花が咲いています・・・
そして、ホップも・・・
周りの葉が大きすぎてホップが目立ちませんデス・・・
にぎやかな花壇です・・・

グレープおばさんの花壇は
何でもアリ？なのです

何の花でしょう？・・・野菜です～(*^_^*)

なんの花か、わかります？・・・
私たちになじみの深い野菜の花です。
小さな花を、びっしり付けています。







物差しを充ててみました・・・
物差しをあてがうと小ささがわかりやすいでしょう？






花が混み合っているので、大きさもまちまちです・・・
隙間があるところはの花の大きさは６ミリです。
花一つが４～６ミリくらいかな・・・。





美しい花です～

わかりました？・・・
主に根の方を食べます・・・
赤い根の野菜・・・
・・・

そうです！
人参の花です～










全部花なんです～
花が散り、種をつけます。
この花全部が、種になるんです～
凄い量の種が出来ます～




虫さんは、花から蜜を貰い
お礼に受粉しているのでしょう～

持ちつ持たれつですね。










花が咲く前の蕾の姿です・・・












人参がトウ立ちしてこのような姿になり
花を咲かせます・・・

今年は人参の種を収穫しますデス！


この頃忙しくてブログを更新できないでいます・・・
色んな乳酸菌も作りをしている。
写真だけはいつも撮っているのですが・・・
日にちが過ぎて・・・

更新しょうと思ってパソコンの前に座ると・・・
眠くなる・・・
眠くなるのは年なんだろうか・・・

四つ葉のクローバ見つけてね～

花壇の隅にクローバがいっぱい！

今年は、四つ葉のクローバをあっちこっちと見かけます。

四つ葉を見つけると、幸せになるそうな。




ここにもありますデス(^o^)

では、

・・・

見つけられるかなぁ～

・・・


四つ葉のクローバ見つけてね。



この中に四つ葉のクローバがあります～
何枚見つけられるでしょう～か。

見つけられない人は↓少し大きくしました～




六つ葉のクローバー

綿の種・・・

>綿の種です～



７月１２日



水にうるかして少し大きくなり～

７月１２日に畑に植えました・・・
今日見たけど・・・
まだ、芽が出ていません・・・(>_

２年前に頂いた綿の種・・・

この種を頂いた人から
綿の花が咲き綿が採れたと聞いていたのに・・・。
もっと早く植えれとけばよかった(T_T)

畑 野菜豆と ・・・

野菜豆は気温が低くても順調に育っています～

なんかね、気温が上がらない日が続いてた。
ここ１週間内で３０度越えは２回くらいだった。
その中でも豆は順調に育っている。

今日、暑いです(^o^)今現在ＰＭ１２時で２９度です～
でも、風があるので、涼しいです～




野菜豆です・・・




この豆はＳさんに頂いた豆です。
黒くて光沢のある豆でした。
名前がわからないそうです・・・
サヤごと食べれるし、豆として採って、
煮豆にすると美味しいらしです。

で、この豆の下を見ると・・・
何故か・・・


大根の葉がニョキニョキ出ている・・・
種を蒔いたことないのに・・・

昨年の大根が花が咲き・・・
種が落ちたのかも・・・


して

・・・・

前に蒔いた古い豆・・・



全然芽が出ない・・・
やはり古い豆は芽が出なかった・・・です(>_

ここに古い豆を蒔きました・・・
もう、諦めてましたデス。

他のものを蒔きます・・・
がと言いたいが
ピーマンの料理に使った後のピーマンの残骸を捨てたら
ピーマンの芽が出た・・・
他にも勝手にミニトマトの芽が出てしまった・・・

今年のグレープおばさんの畑は
ミニトマトジャングルになるかもデス(^_^;)

綿が出来る種を２年前に頂いたので
今頃だけど・・・
ここに種を蒔こうか・・・
どうしょうか・・・

砂糖の原料ビート（甜菜）

砂糖の原料ビートの苗を頂き、
もうこんなに大きくなりました～
甜菜とも言います～
ビートの別名は>砂糖大根と言うそうです。

子供の頃、グレープおばさんのお家で
ビートを作っていました。
ビートが大きくなって収穫の時期に
母が、ビートの水飴を作ってくれました。

美味しかったなぁ～
あの水飴～

蒔きストーブの上にビートの入った鍋をコトコト煮て
水飴状態になったらを待ちきれずに
鍋に指を突っ込んで嘗めたっけ・・・
んで、母に怒られたっけ・・・
あの味が恋しいです～

子供の頃に嘗めたビートの水飴を
今度は私が作って母に食べさせたいです。



６月２６日のビートの苗

植えて１週間経っています・・・





６月だというのにあまり暖かくない日が続き
苗もあまり大きくない・・・



７月１２日撮影


葉っぱが、分厚いです。




ビートを頂いたとき、牛糞の堆肥とか化学肥料が沢山いるから～
と言われたが、・・・
グレープおばさん、堆肥も化学肥料も使いたくないので
そのまま植えました。

自然の力でどのくらい大きくなるのか
見たいので・・・

ビートは甘いので虫にもやられると・・・

様々な乳酸菌を作っているので
その乳酸菌を掛けている・・・

果たしてどうなるのか・・・

雀の泥浴び～

カメラを持って花壇の花を写していた・・
雀が飛んできた・・・
土の小さな凹みに入り・・・
まるで、水浴びでも
しているような光景・・・
忙しそうに羽をバタバタさせている・・・




仰向け？・・・
しきりに羽をバタバタ・・・

少し呆けています・・・
手前の草にピントが合ってしまった・・・





写真ではわかりずらいけど
ひっきりなしに羽を動かしています・・・

バタバタ・・・












砂浴び（泥浴び）をするスズメは 泥の中で、転げまわったり、
羽をバタバタさせるのは皮膚や 羽についている寄生虫を落とす
行動とも言われます。 .
水浴びや砂浴びも 同じように羽や皮膚を清潔にするための行動。










周りの見ています～

顔を突っ込んだ・・・




今度は、顔を洗っているのでしょうか・・・


向きを変えて





羽をバタバタ・・・

んげ～
雀さんと目が合った・・・

・・・・






気持ちよさそう～
満足そうなお顔です～
バタバタ・・・

ノウザンルビーの花

鉢に植えたノウザンルビーの花が咲いていました。

ノウザンルビーのイモは濃いピンク色ですがなんですが・・・
白い花が咲くんですね・・・

想像と違っていましたデス・・・







写真には写っていないですが赤っぽい茎が太い・・・

この鉢に半分にして植えたもう１個のノウザンルビーの芽が出たので

二株は鉢では無理だと思い花壇の中に・・・

移植しました・・・
移植して良かったと思った・・
だって・・・

もう一株で鉢一杯になっているんだもの・・・

この鉢の中でどのくらいイモが育つんだろう・・・
あまり期待しないでおこう・・・

移植したノウザンルビーまだ花がついていませんデス・・・


キクイモとノウザンルビー

ウスベニツメクサ

ウスベニツメクサ（薄紅爪草）　（ナデシコ科）
もう、お馴染みの花ですね。
グレープおばさんこのお花が大好きなんです～
天気の良い日は、花びらを広げて咲いています。
曇りの時、夜に花びらを閉じています。






とっても小さい花で５ミリもあるのかなぁ～
ホントに小さいなんだよね。
よく見ると綺麗な花です～





まぁ～
雑草なんだけど、雑草にするには可愛すぎる花です～
何所でも咲きます。






あんまり小さな花なので、ピントを合わせるのが大変でした・・・







アスファルトの割れ目に咲いていたりします～






人がよく踏みつけるような場所でも咲いている。
地面に這うように伸びていきます。

コウリンタンポポ （赤・黄）

コウリンタンポポです。キク科
別名エフデキク（絵筆菊
正式の名前は「ヒエラシウムビロームス　」とも言います。
帰化植物で繁殖力が強く、主に北海道に多い。
日当たりのよい草原に群生しています。

ヨーロッパ、西アジ化にかけて分布し、
明治中期に渡来した帰化植物です。





茎の部分に毛がたくさんあります。





何所にでも咲いています(^o^)
グレープおばさんの、裏にも咲いています・・・










コウリンタンポポ（赤）の群衆～



コウリンタンポポ（黄）（６月１８日撮影）



コウリンタンポポの黄色い花です～





まだ蕾が多いです。
















コウリンタンポポ（黄）の群衆です～

頂いた～味噌行者ニンニク

ギョウジャ味噌（行者ニンニク）です。
Ｍおばぁちゃん考案の保存食です。
行者ニンニクを味噌で味付けしているんですよ～
グレープおばさんは、週に何日かお仕事をしますデス。
そこの職場で、ミーちゃんとゆう女の子がいます。
ミーちゃんからＭおばぁちゃんの味噌ギョウザニンニクは、
美味しいと聞いていたので
味噌行者ニンニクの作り方を教えてと頼んでいました。
したらね、Ｍおばあちゃんがミーちゃんに
「グレープおばさんに持って行ってあげて～」って
頂きました～





Ｍおばぁちゃん考案です～
で、ミーちゃんがＭおばあちゃんの作り方を
聞いてきてくれました！

材料＝味噌（少なめ）・みりん・砂糖・行者ニンニク
分量は好みで味付けするそうです。味噌は少なめにです。

作り方です～
行者ニンニクを千切りにして油で炒めるておく。
味噌とみりん砂糖を合わせてグツグツ煮る。
トロトロになったら火を止める。
油炒めした行者ニンニクを混ぜて出来上がりだそうです。
瓶に詰めて冷凍保存するそうです。




味見しましたデス～
チョ～美味しいです～
味噌と行者ニンニクって、合うんですね～
そんなにね、匂いもきつくなくほのかに香ります～
美味しいダス～
ご飯のお供に最高です～




蕗味噌も頂きました(*^_^*)



蕗味噌も行者ニンニク味噌と作り方だそうです。




美味しそうでしょう～




ほのかに香る蕗の風味美味しいです～
蕗味噌もご飯のお供に最高～


Ｍおばぁちゃんは、畑仕事が大好きで
野菜が大きくなるのが嬉しくて
野菜、お花に話しかけたりするそうです。
山に出かけて山菜を採ったりと毎日が楽しいそうです。
ミーちゃんはとても優しい女性ですなので～
想像ですけど、
きっと優しいお顔のＭおばあちゃんだと思いますデス

１度、Ｍおばぁちゃんに会いたいなぁ～

ムシトリナデシコ

ムシトリナデシコ（虫取り撫子）です。
小さいピンクの花がかわいいです。

他の名でハエトリナデシコ（蠅取り撫子）と、
小町草（こまちそう）とも言う。








茎の茶色い部分にネバネバの粘液性があり、
虫が引っ付いて動けなくなることから、
ムシトリナデシコ（虫取り撫子）と名前が付けられたようです。
粘液性で、地中にいる虫へのバリアーではないかとの説も。

食虫花ではないのです。(^_^;)










何所にでもある花ですよね～
我が家の庭にもありますデス