おふくろ風カレー

　昔、遊びから帰って、宇宙戦艦ヤマトをみながら食べた思い出。　　給食、学食、キャンプファイヤーでのセピア色の記憶。　　　誰しもが、語る言葉とほのかな情景を持っている食卓の源流。。。。。



　純粋な、ハウスバーモンドのカレールーだけでつくったカレーを最後に食べたのはいつだったろう。　　　キーホルダー集めをやめたのと同じ頃のような気がする。



　台所から知恵が生まれる。数種類のルーを混ぜ合わせると美味しくなることがわかった。　　インスタントコーヒーや、チョコレートを加えるとうま味が増すことにも気づいた。　　　作って３日目に味のピークを迎えることも判明した。




　おふくろ風カレー　　　　　　イギリスのインド風シチューが原型。　　　インド人はまず、カレーと認識できない。



　戦前は、存在すら知られていなかった。　　　軍隊食だったカレーは、戦後、帰郷した兵隊さんにより徐々にひろめられていった。　　時流は、負から正へと移り行き、現在の国民食が誕生した。



　現在、海上自衛隊呉地方隊で、「おふくろ風カレー」の礎石を口にすることができるという。




　カレーの聖地、神保町、狭い路地裏にひっそりと佇む、おふくろ風カレーの名店がある。　　


　「　まんてん　」


　赤ウインナー、トッピング。　　　涙がでてきてしまう。。。。。