こひつじちゃんの担任の先生が、家庭訪問にいらっしゃいました。
穏やかな口調で話されるので、こちらの緊張もほぐれます。
ハーブティーを飲んでいただきながら、お話をしました。
家庭訪問をする学校が減ってきています。
「うちの学校はないの」と嬉しそうに話す人に「いいなあ」とうらやましがる人もいます。
片付けも、仕事の調整も、確かに大変です。
でもある先輩ママは、「良かったわね。個人的なお話と相談が1回多くできるじゃない。」といいました。
ステキな先輩、ステキな先生のおかげでお得な気分です。
中学生は、「自分で色々試してみるとき。」だそうです。
学校と家庭、連絡を取り合って、子どもを見守ることは大切ですね。
近くのスーパーで見つけた和歌山県産です。
さっそく醤油漬けにしました。
山椒は煮魚に加えたり、簡単ちりめん山椒にします。
香りが良い漬け醤油は、そのままお豆腐にかけたり、薬味代わりにおそうめんに加えたりします。
食欲のなくなる暑い夏に簡単便利な常備食です。
山椒のしょうゆ漬け(写真左)
①山椒を小枝からはずし、茹でる。
②水にとって冷ます。
③2～3回水を変えながらアク抜きをする。
④ざるに上げ水をしっかり拭き、清潔な保存容器に入れ、しょうゆを加える。
⑤1ヶ月くらいで出来上がりです。
今は緑ですが、出来上がりの山椒はお醤油色です。
簡単ちりめん山椒(写真右)
ちりめんじゃこ １５０～２００ｇ
山椒の実のしょうゆ漬け 大さじ２～３
酒 １５０cc
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１
漬け醤油 大さじ１と１/２
【作り方】
①ちりめんじゃこを湯通しし、水気を切る。
②鍋に酒、みりん、砂糖を入れて煮立ったら①と醤油を入れて煮る。
③煮汁がなくなる頃に山椒の実を入れて、煮汁をからめるようにする。
