こひつじ達と３人ランチに作りました。
【材料】４人分
リングイーネ ３６０g （または、１．７ミリ位の太いパスタ）
オリーブオイル 小さじ２杯
ベーコン ４枚
たまご ２個
粉チーズ 大さじ４杯
こんぶ茶 小さじ１
生クリーム ５０ｍｌ
塩
黒コショウ
【作り方】
①塩大さじ１を加え、たっぷりのお湯を沸かす。
②ベーコンを５ミリ位に切り、オリーブオイルと一緒に冷たいフライパンに入れ、弱火でベーコンの油が出てカリッとするまでじっくり炒める。
このくらいになったら、火を止める。
③ボウルにたまご、粉チーズ、生クリームを入れて混ぜ、こんぶ茶も入れる。
玉露園さんからいただいた こんぶ茶。
④茹であがったリングイーネを湯切りして、②の火を止めたフライパンに加えてベーコンとオイルを麺に絡める。（加熱はしない）
⑤④に③を加え、余熱で全体にとろみがつくまで混ぜる。味を見て塩が足らなければ足す。
⑥お皿に盛り付けたら、テーブルで食べる直前に黒こしょうをがりがりかけて食べる。
ディチェコのリングイーネはソースが良く絡むので買い置きしています。
お塩や生クリームの量はベーコンの塩加減で調整してくださいね。
ごちそうさまでした。
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年末年始、お野菜不足だったのでモニプライベントに参加しました。
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