パスタ生活 カオソイ（カレーラーメン？）

タイ北部のメーホンソンでのカオソイ。
やわらか麺の上にフライ麺が乗っている二重構造で味はカレーラーメン風だった。
ライムとか漬物みたいな付け合せが付いてきた。
メーホンソンあたりだとタイというよりミャンマーみたいでのんびりしている雰囲気がする。

パスタ生活 バミー イェンタフォー

タイの食堂ではとりあえず「バミー」というタイ語を言っておけばラーメンが出て来る。
麺やスープの組み合わせは色々あるらしいがタイ語がしゃべれないので難しい。
タイの知り合いが「ジェンタフー」というのがおいしいと言っていたので食べてみた。
ジェンタフー（イェンタフォー）と言うのはスラタニ地方の発音なのだろうか。
「タフォー＝豆腐」らしく豆腐の醗酵したスープだが見た目はピンク色で少々どぎついが酸味があっておいしい。