豚肉ととうもろこしのコロコロ炒め

■豚肉ととうもろこしのコロコロ炒め　　本田明子　　　　2019.7.2

ぼくでも作れる簡単な料理。
手間いらず。でも、ビールのお供に美味しい、この一皿。

　　カレースプーン１本で！
　　計量いらずおかず

　　きょうの料理　2019年６月号
　　豚肉ととうもろこしのコロコロ炒め ： 本田明子

ポイントは、
　　スプーンで炒め、スプーンで味をつけ、
　　スプーンでパクパク食べるおかず。
　　とうもろこしが出回る時季にぜひつくってください。

　　材料（２～３人分）
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　　　　豚肩ロース（豚カツ用／１cm厚さ）　２枚（200g）
　　　　とうもろこし　１本（正味／約200g）
　　　　ピーマン　２コ（70g）

　　　　バター　　カレースプーン×１
　　　　しょうゆ　カレースプーン×１

　　　　塩・こしょう
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　　つくり方

１．とうもろこしは長さを半分に折り、生のまま実を包丁で削り取る。
　　ピーマンはヘタと種を取り、１cm四方に切る。
　　豚肉は１cm角のサイコロ状に切る。
　　※コーン缶（ホールタイプ）の場合は、（大）１缶（190g）を汁けをきって使う。

２．フライパンにバターをスプーン１入れて中火で溶かし、豚肉を入れて塩２つまみを
　　ふって炒める。
　　肉の色が変わったら火を少し強め、とうもろこし、ピーマンの順に加えて炒め合わ
　　せる。

３．全体がアツアツになって、とうもろこしに火が通ったら、しょうゆスプーン１、
　　こしょう少々で味つけし、ひと混ぜして火を止める。
　　味をみて足りなければ塩またはしょうゆ少々で調える。



とうもろこしがとっても甘くて美味しい。
バターしょうゆとの相性抜群。
ほんとうに美味しい一皿でした。
後日、家族にも作ったのですが大好評。　また作って！だって。

標準の調理時間は、10分。
ぼくで20分程。